第四十四章 孙家的反击：“正宗南洋烤猪”登场
“姚记”烤猪的名声如同盛夏的藤蔓，在青石镇悄然蔓延，甚至隐约触碰到县衙门槛之时，一直按兵不动的孙家，终于亮出了蓄谋已久的獠牙。
这日清晨，姚二愣和贾二皮刚推着装载烤猪食材的小车来到土地庙前的老地方，便察觉到了异样。斜对面那家原本经营不善、门可罗雀的杂货铺，竟在一夜之间改头换面。崭新的招牌用朱漆写着“南洋珍味·炙烤坊”七个大字，龙飞凤舞，气派非凡。店门口支起了两个姚二愣从未见过的、造型奇特的巨大烤炉，炉身呈圆筒形，似乎能转动，炉膛里炭火熊熊，散发着不同于林老倔所用果木的、一种混合了辛辣与甜腻的异域香气。
几个穿着短褂、皮肤黝黑、相貌与本地人略有差异的汉子正围着烤炉忙碌着，嘴里吆喝着语调古怪的号子。店门口，孙家粮铺的管事正带着几个伙计，满面红光地大声招揽顾客：
“来看来看！正宗南洋风味烤猪！香料秘方，千里迢迢从南洋而来！皮脆肉嫩，风味独特，今日开张，尝鲜价八折！买烤猪，送孙记精米二两！”
“南洋”二字，如同投入平静水面的巨石，瞬间激起了围观乡邻的巨大好奇心。对于绝大多数一辈子没出过青石镇的百姓来说，“南洋”代表着遥远、神秘、闻所未闻的新奇事物。那奇特的烤炉，陌生的香料味，还有孙家“八折+赠米”的实惠攻势，立刻吸引了大量原本打算光顾“姚记”的顾客。
“姚记”摊前，顿时冷清了不少。贾二皮看着对面熙熙攘攘的人群，急得直跺脚：“二愣哥！孙家这是从哪儿弄来的鬼佬？还南洋风味？闻着这味儿就怪里怪气的！他们卖得比咱们还便宜，还送米！这不是明摆着抢生意吗？”
姚二愣脸上没什么表情，他慢悠悠地摆好自家的烤猪，那金红油亮的品相依旧诱人，熟悉的果木炭香也依旧醇厚，但在对面那股霸道的新奇香气冲击下，似乎确实少了几分吸引力。他目光扫过“南洋珍味”店前的人群，看到不少熟悉的面孔，包括一些前几天还夸赞“姚记”烤猪地道的老主顾，此刻也挤在对面，伸着脖子张望，脸上写满了好奇。
“开门做生意，各凭本事。”姚二愣收回目光，语气平静，“人家有新花样，价格又低，吸引人去看热闹，正常。”
“可是……”贾二皮还想说什么。
“二皮，你去，也买一小份回来。”姚二愣递给他几个铜钱，“尝尝他们的‘南洋风味’，到底是个什么滋味。”
贾二皮一愣，随即明白过来，接过钱，挤进了对面的人群。
姚二愣则继续招呼着寥寥无几的客人，脸上依旧挂着憨厚的笑容，但眼神却比平时深沉了许多。他注意到，孙家这次出手，不仅时机抓得准——正好在“姚记”名声渐起、但尚未完全稳固之时；而且手段也更“高明”，不再是简单的压价或造谣，而是引入了“差异化竞争”。用“南洋”这个新奇概念来吸引眼球，用更低的价格和赠品来冲击市场，这分明是打算一举打垮“姚记”刚刚积累起来的人气。
不一会儿，贾二皮端着一个油纸包回来了，脸上表情复杂。
纸包里是一小块烤猪肉，颜色比“姚记”的更深，近乎酱褐色，皮看起来也很脆，但肉质似乎偏瘦。贾二皮递给姚二愣：“二愣哥，你尝尝。”
姚二愣接过，先闻了闻。那股味道更浓了，似乎用了大量的香茅、南姜、咖喱叶之类的香料腌制，甜中带辣，气味浓烈，初闻确实醒神，但闻久了似乎有些腻。他咬了一小口。皮是脆的，但脆得有些硬，不如林老倔烤出的那种酥化感。肉入口，先是强烈的甜味和香料味霸占了整个口腔，几乎掩盖了猪肉本身的味道，咀嚼几下后，一丝隐隐的辣味才泛上来。
“怎么样？”贾二皮紧张地问。
姚二愣慢慢嚼着，半晌才道：“香料味太重，夺了肉的本味。皮脆但硬，火候急了。肉质偏干，汁水不足。这猪……选的也不是上好的肥瘦相间的肉。”
他分析得冷静，但心里却清楚，对于大多数图新鲜、贪便宜的普通百姓来说，这种味道刺激、价格实惠的“新奇”食物，在短期内具有巨大的吸引力。尤其是“南洋”这个噱头和孙家强大的宣传攻势，足以让许多人忽略其在烹饪技艺和食材本质上的不足。
果然，接下来的几天，“南洋珍味”的生意持续火爆。孙家不惜工本，不仅持续八折优惠，还雇了锣鼓队在店前敲敲打打，又让那几位“南洋师傅”表演似的展示烤制过程，引得镇民们连日围观。相比之下，“姚记”摊前虽不至于门可罗雀，但生意明显清淡了许多，收入锐减。
林老倔看着对面喧闹的景象，独眼里几乎要喷出火来，几次要拎着烧火棍去找茬，都被姚二愣按住了。李婶也忧心忡忡，私下里对姚二愣说：“二愣，这样下去不是办法啊，咱们这摊子刚有点起色……”
姚二愣安抚着众人，心里却在飞速盘算。孙家这一招，确实打在了七寸上。硬拼价格，自己本钱薄，拼不起。跟风也去做“南洋风味”？且不说能否学到精髓，就算能，也不过是拾人牙慧，落了下乘，反而失去了“姚记”立足的根本——地道和扎实。
他需要破局。但破局的关键，不在于立刻反击，而在于沉住气，看清对手的虚实。
“二皮，”姚二愣吩咐道，“你这几天，多去对面转转，听听买了他们烤猪的人，吃完之后怎么说。特别是那些老饕，或者买过咱们家烤猪的人，他们的评价最重要。”
“林师傅，”他又对林老倔说，“咱们的烤猪，火候、用料，一点都不能省，更不能乱。越是这个时候，越要让人一吃就知道，什么是真功夫，什么是实在料。”
“李婶，摊子上的事，照旧。咱们不急。”
姚二愣的镇定，像是一根定海神针，让有些慌乱的团队稍稍安定了下来。然而，望着对面依旧汹涌的人潮，每个人心里都清楚，孙家这“正宗南洋烤猪”的登场，绝非一时热闹。这场关乎“姚记”生死存亡的硬仗，才刚刚拉开序幕。而姚二愣那平静的面容下，一场针对这“南洋风味”的反击风暴，正在悄然酝酿。