除夕风俗考

除夕，岁末之夕，乃中华民族传统佳节之重者。是夜，万家灯火通明，爆竹声声震天，举国同庆，共迎新春。兹将除夕之夜之诸多风俗，略陈梗概，庶几得窥其全豹焉。

自古华夏民族，慎终追远，敬仰先祖，每逢佳节，必祭祖先，以报其恩德。除夕之夜，尤为隆重。家家户户，设案陈祭，菜肴丰盛，美酒盈樽。祭拜者按长幼之序，虔诚上香，叩拜祖先，以表怀念之情，并祈先祖之灵庇佑家宅平安，子孙昌盛。此习俗源远流长，世代相传，历久弥新，成为民俗节日之永恒主题。

祭祖之形式，因地而异，亦因家而异。或赴宗祠拜祖，或于家中设祖先牌位，陈列供品，以表敬意。供品之中，鱼肉碗菜，高碗盛之，钟鸣鼎食之意，寓丰饶与尊敬。祭祖之时，气氛肃穆，人心虔诚，皆欲以此表达对先祖之敬仰与怀念。

又有天地桌者，乃除夕之夜特设之供桌也。此桌专为接神设，内容颇丰，挂钱、香烛、五供、大供之外，更有诸多临时性偶像，如“百分”、“天地三界十八佛诸神”之画像，以及福禄寿三星之画像等。此桌之设，旨在酬谢神佛之恩，亦寓接神之愿。其位置不拘一格，或置于屋中，或设于院中，皆视堂屋空间大小而定。传说此夜为诸神下界之时，故民间有接神之俗。

贴年红者，贴春联、门神、年画、福字、横批、窗花等之统称也。此习俗遍布城乡，家家户户皆为之。春联者，对联也，亦名“门对”、“联对”等，源于桃符，后渐发展为春联。每逢春节，无论城乡，家家户户皆精选大红春联贴于门上，以增喜庆气氛。门神者，初为刻桃木为人形，后演变为画门神人像张贴于门，以驱邪避鬼。年画者，春节挂贴之画也，浓墨重彩，寓祈福、装点居所之意。窗花者，剪纸艺术也，贴于窗户之上，既烘托喜庆气氛，又供人欣赏。吊钱者，挂于门前檐下之钱币状饰物也，寓财源滚滚之意。倒“福”字者，贴于门楣、墙壁之上之“福”字也，取其谐音“福到了”，寓吉祥如意之意。

年夜饭者，除夕之夜之阖家聚餐也。此宴源自古代年终祭祀仪式之后之团圆聚餐。席上菜肴丰盛，寓意吉祥。如鸡寓有计，鱼寓年年有余，蚝豉寓好市，发菜寓发财，腐竹寓富足，莲藕寓聪明，生菜寓生财，生蒜寓会计算等。年夜饭乃中国家庭团圆之重要时刻，此餐一年中最丰盛、最重要者也。

压岁钱者，长辈于年夜饭后赐晚辈之钱财也。据说压岁钱可压住邪祟，使晚辈平安度过一岁。此习俗寓长辈对晚辈之关切与祝福。压岁钱之初意，乃镇恶驱邪，因古人认为小孩易受鬼祟侵害，故以此钱压祟。

放爆竹者，除夕之夜之重要习俗也。当午夜交正子时，新年钟声敲响，爆竹声震响天宇。此乃“三元”时刻，即岁之元、月之元、时之元也。放爆竹既为辞旧迎新之标志，又寓喜庆心情之表达。爆竹声声，象征对旧岁之告别与对新岁之期盼。在一些地方，更有垒“旺火”之俗，以示旺气通天，兴隆繁盛。

守岁者，新年前夕之夜晚所行之习俗也。是夜，家家户户灯火通明，全家团聚，迎接新岁到来。此习俗寓驱除邪瘟病疫之意，亦表对新岁之吉祥期盼。古时南北风俗各异，有的地方守岁为熬年夜，通宵不眠；有的地方则为吃年夜饭后点烛围炉闲聊。

接神者，除夕之夜之又一重要习俗也。旧时，从春节子夜开财门起，即有送财神之活动。送财神者手持财神像，挨家挨户送之，以讨吉利钱。接神后，又有“踩岁”之俗，即将芝麻秸从街门内铺至屋门，人在其上行走，噼叭作响，寓新春开始驱除邪祟之意。

饮屠苏酒者，古代元日全家共饮之药酒也。此酒以多种药材配制而成，寓祛不正之气之意。饮屠苏酒之方法甚奇，一般从最年少者开始饮用，以示祝贺其日渐成长；而年长者则后饮，以示挽留其岁月。

隔年饭者，北方一些地方年前烧好之一盆饭也。此饭供过年食用，寓年年有剩饭、一年到头吃不完之意。隔年饭一般用大米和小米混合煮成，俗称“二米子饭”，寓有金有银、金银满盆之意。

除夕之夜之风俗繁多，皆寓吉祥如意、祈福迎祥之意。此等习俗世代相传，历久弥新，成为中华民族传统文化之重要组成部分。是夜，万家灯火，爆竹声声，欢声笑语，共庆新春佳节之到来。