注意过年这些干果不能买

岁末年初，春节将至，百姓之家皆忙于筹备年货，以备佳节之需。市场之上，干果琳琅满目，诸如核桃仁、瓜子、红枣、龙眼干、花生、松子等，皆为佳节之上品，然则品种虽繁，品质却参差不齐，选购之时须得慧眼识珠，以防劣品混入。

昔时，有商贾为谋私利，于瓜子之中添加糖精钠与甜蜜素，以增其味，使其色泽鲜亮，香气扑鼻。然此等添加剂，于人体无益，反增隐患。故，选瓜子之时，当以原味为上，其壳色自然，条纹清晰，凹痕明显，手感不腻，啖之清香满口，油而不腻，方为上品。

又闻花生之属，最易受潮霉变，生出黄曲霉菌，有害于身。有不良商贾，以变质花生为原料，加之以奶精、去麻粉等物，以掩其味，使人难辨真伪。故购花生之时，若闻有“哈喇”之味，或见霉迹斑斑，切勿购之。

更有核桃仁，被不良商贾以过氧化氢、氨水等物浸泡，使其外壳洁白如玉，光泽照人。然此等化学处理，于人体有害无益，多食可致呼吸系统疾病，使人抵抗力下降。故购核桃之时，当以未经漂洗者为佳，其壳色自然，或黑或黄，方显其真。

此事虽小，却关乎民生大计，不可不察。愿百姓皆能慧眼识珠，选购佳品，共度佳节。