冬至风俗习惯

冬至之俗，古已有之，兼自然之韵律与人文之情怀，实为华夏民族岁时节日之重章。夫冬至者，乃二十四节气之要节，亦民间传统节日之一种，素有“冬至大如年”之美誉。是时也，太阳回返之始，自此日起，日高渐升，昼日渐长，冬至标志太阳新生，往返运动复入新轮，古人视此为“大吉之日”，于时年八节之中，其重不亚于立春岁首。

于南方之地，冬至之日，祭祖宴饮，蔚然成风。家家户户，设坛祭祖，以表孝心，缅怀先祖之德泽。而北方之地，则冬至食饺，此俗流传甚广。饺者，谐“交”之音，寓阴阳之气相交，天地之合，亦示团圆之意。民间有谚云：“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”，言其寒天食饺，可御严寒。

冬至之节，自古民间皆重视之。先秦之时，南北风俗各异，尚未融合，节日虽有，记载鲜见。然周人（陕西一带）以冬十一月为正月，一日为岁首，与现行“二十四节气”之冬至日期同在阴历十一月，故有说周人自此时起，已有冬至祭祀之俗。

《易》曰：“先王以至日闭关，商旅不行。”此言冬至之日，古人闭关静养，以应天时。《后汉书·礼仪》载：“冬至前后，君子安身静体，百官绝事。”又选“能之士”，鼓瑟吹笙，奏“黄钟之律”，以示庆贺。唐宋之时，冬至与岁首并重，南宋孟元老《东京梦华录》记曰：“十一月冬至。京师最重此节，虽至贫者，一年之间，积累假借，至此日更易新衣，备办饮食，享祀先祖。官放关扑，庆祝往来，一如年节。”此言冬至之盛况，可见一斑。

嘉兴之地，尤重冬至，俗谚云：“冬至大似年。”保留古风。《嘉兴府志》（卷34·风俗）载：“冬至祀先，冠盖相贺，如元旦仪。”民间尚冬至进补，以养身心。

所谓“画九”，乃冬至后计春暖之图。明代《帝京景物略》载：“冬至日，画素梅一枝，为瓣八十有一。日染一瓣，瓣尽而九九出，则春深矣，曰九九消寒图。”此图有三种图式，分别为文字、圆圈、梅花三种，皆寓春意渐浓之意。

冬至祭祖，古之强仪式感也。然时代变迁，今人祭祖之俗虽存，已简化为烧纸钱矣。此举意在祭奠先祖，缅怀先德。往昔冬至祭祖，与春节祭祖同隆，供奉祭物中最特殊者乃鲢鱼，寓家门烟火连绵不断之意。祭过祖后，复将祭桌朝外拜祭天地，南京人称“接冬”。

姑苏人家，冬至夜饮冬酿酒，以糯米或黄米，加桂花酿造，香醇可口。江南之地，冬至食汤圆，寓团圆圆满之意。民间有“吃了汤圆大一岁”之说。南京人冬至必喝鸡汤，谓进补之时，按民间说法，冬至喝鸡汤，可补上一年。又有“进九吃鸡”之习，一“九”一只鸡，以示滋补。

南京老民俗中，冬至食豆腐，寓多福之意。南京人冬至食“小葱烧豆腐”，此俗源于刘基之自嘲，后遂成俗。又有“逗富”、“长旺”之寓意。泰州、扬州、南通等地，冬至日习俗大抵如此。

南方一些地方，冬至食烧腊，寓加菜添岁之意。吴川人冬至则有“吃姜饭”之俗。宁波之地，冬至必食番薯汤果，“番”与“翻”同音，寓翻过去年之霉运。汤果与汤团类似，但无馅，取其团圆圆满之意。宁波人做番薯汤果时，常加酒酿，酒酿又称“浆板”，“浆”与“涨”同音，寓财运高涨、福气高涨之意。

北方多地，冬至食饺，寓消寒之意。而马扎尔人（匈牙利人）之卡拉琼日，亦与冬至相关。此节在哈萨克斯坦称纳尔图甘日，在中国则称冬至日。卡拉琼日被视为最古老之欧亚文化习俗之一。是日白昼最短，日影最长，过后白昼渐长，日影渐短，直至三月之纳乌鲁兹节。古时突厥人聚而燃巨篝火，庆寒夜之终。篝火之燃，亦寓以温暖之火，战胜寒冷长夜。时至今日，马扎尔人仍续此传统，称此节为“卡拉琼”，各地燃巨篝火，办盛大晚会以庆之。

四川成都至简阳之成简快速通道，冬至之日尤为热闹，人们驱车前往简阳市，只为寻一碗热气腾腾之羊肉汤。浦江县中余乡一带，冬至食麻糍，此小吃历史悠久，做时需人手与劳力，邻里相约，分工合作，热闹非凡，美味入口，甜蜜盈心。

冬至之俗，丰富多彩，寓意深远，乃中华民族传统文化之重要组成部分。夫冬至之日，天地之气相交，阴阳之合，万物之始生，古人以此日为重，亦有其理也。今人当承此传统，以续华夏文明之血脉。