第53章 厨师
金阿生原本想着进电子厂或者服装厂，毕竟听说那里的工资比较高，但他没有门路，都不知道这些厂在什么地方。没办法，平日里也只能靠捡垃圾为生。
一天，金阿生实在饿得不行，路过一家餐厅时，就迈不开步了，他怔怔的站在那里，透过餐厅的玻璃墙，盯着餐桌上的美食出了神，直引得顾客一阵阵的厌恶。
有人说，跟食物打交道的人多是心善的。这次，金阿生算是遇到了好人，餐厅的老板看他可怜，便收留他做了一名洗碗工，还提供免费的食宿。
听金阿生说，这家餐厅名字叫“望洞庭”，属于高档餐饮。一进餐厅门就是一道中式屏风，上面写着孟浩然写洞庭湖的那首诗。“八月湖水平，涵虚混太清。气蒸云梦泽，波撼岳阳城。欲济无舟楫，端居耻圣明。坐观垂钓者，徒有羡鱼情。”，据说还是特意找人集字书法大师赵孟頫的字而成，整体筋骨遒劲，宽绰秀美，给人一种高大上的感觉。
听餐厅的名字，就知道这是一家湘菜馆，确实他们主营的是湘菜，食材也都是特别采购的，连餐厅所用的鱼，都是洞庭湖野生的。不过，也不全是湘菜，几大菜系的名菜都有。
那时的后厨，不像现在这么多机器，全部都靠人工，因此后厨的人很多，光厨师都有七八个。由于餐厅生意兴隆，金阿生每天要洗的碗很多，一天到晚连轴的干，累得也是不轻。淳朴的人，都深知滴水之恩涌泉相报的道理。金阿生虽然工作很累，但他感激这份工作，更感激老板，因此他特别勤奋，洗碗的速度和质量都很快得到了大家的称赞。
就这样一复一日的繁重工作，但金阿生从无怨言，或许是他的勤劳和人品，老板都看在了眼里，也比较关照金阿生。后来老板得知金阿生的经历和抱负后，对他更是器重。
渐渐的金阿生与餐厅的老板也越来越熟悉，原来老板叫梁秉仁，还是名越战老兵，能力很强，听说这样档次的餐厅，他开的不止一家。不过，眼下的事业有成，却是梁秉仁白手起家干起来的。没人知道梁秉仁曾经吃过多少苦，而今他交往的人非富即贵，也算是有头有脸的人物了。
梁秉仁，人如其名，秉性纯良，宅心仁厚，特别热衷于公益，大伙都亲切的喊他“老梁”。或许是梁秉仁在金阿生的身上看到了曾经自己的影子，因此他对金阿生照顾有加，后来便安排金阿生做了配菜的工作，而且还给他指派了店里头牌的厨师当师傅，当然对于这名厨师，梁秉仁另有酬谢。
穷惯了的人，或是饿怕了的人，对食物都有种特别的情愫，金阿生说那时他才知道自己对做菜是着执迷的热爱。老厨师教会了金阿生如何选材、切菜、炒菜，每一步都耐心讲解，金阿生也认真学习，不敢有丝毫怠慢。
金阿生的厨艺在老厨师的指导下，一天天的飞快进步着。没过几年，金阿生就出师了，餐厅的客人也开始对他的菜赞不绝口。也是从那时起，金阿生的体重是越来越重，最后长成了现在的胖子。
然而，天有不测风云，眼看着家里的日子越过越好，但金阿生的父亲却突然患了脑溢血，虽然抢救了过来，但却长卧不起，生活不能自理了。没办法，作为独子的金阿生，不得不辞去这份好工作，回家照顾父亲。
临走的时候，老板梁秉仁还一直嘱托金阿生，“无论老家里有什么困难，都要跟他讲，而且餐厅随时都欢迎金阿生回来。”
金阿生虽然回了老家，但总要生活总要挣钱，这也是金阿生来找我“共谋大事”的原因。
金阿生所说的“大事”，就是他要在家乡办个厨师培训机构。他之所以来找我入伙，除了我们关系要好，也是觉得我比较合适。
毕竟我家一直就经营板面，对餐饮比较了解，而且虽说我大学未读完就退了学，但在当时的农村，也算是有文化有知识的，标准的高材生。况且，当下我的处境艰难，是没有其他选择的。
厨师培训这个事，我俩认真合计后，发现还真是条不错的门路，而且还是一件利乡利民的好事。那时的孩子基本初中毕业就外出打工，都是在电子厂、服装厂，或是什么制鞋厂，干着流水线的工作。虽说工资也不算低，但积累不到本领啊。这些工作用工合同基本都是一年一签，厂里也只招年轻人，只能算是青春饭。而且在厂里都是机械化的流水工作，学不到什么知识，一旦被辞退，那些工作经验也就没什么用了。
如果孩子们学厨师，那就不一样了。且不说民以食为天，无论什么时候，餐饮都是龙头行业，厨师的工作岗位本来就多。而且，随着人员的流动，经济的快速发展，餐饮业也趋向于多样化，市场对特色菜肴和创意料理的需求也在不断增长，这为厨师提供了更多的就业机会。
此外，厨师还有着自己完整的职业道路，从初级、中级、高级、技师和高级技师，不但职级完备，而且在较大的单位还能晋升厨师长、行政总厨等高级职位。厨艺是一门经验积累的技能，那是越老越吃香啊。退一步讲，即便工作找不到，自己开店也是一个很好的出路。
那时我们这里，虽然也有一些培训班，但多是一些美容美发之类的，厨师培训非常少。即便有也都在县城，不但学费比较贵，而且如果农村的学生去培训，还要另外考虑食宿，花费就太大了。
至于美容美发，人们似乎有着莫名的成见，总感觉不太正经，家长们自然都不太愿意让孩子们去学美发。但厨师却完全不一样，在农村里却是一份特别让人羡慕的职业，只是那时的农村人没有门路罢了。因此如果办厨师培训班，生源应该不成问题。