第三章 悦悦饭店
上午八点五十分左右，夏悦将车停在她的“专用”停车位上，指着前面的三层楼饭店，有些自豪的对林之娟道：“那就是我家饭店，饭店的名字就是我的小名字。”
林之娟拿着手提包下车，抬头看着前方的悦悦饭店，想来悦悦是夏悦的小名。
夏悦拉着林之娟进入饭店内，立刻有工作人员与夏悦打招呼，她微笑着一一回应工作人员，接着带林之娟一起换上“悦悦饭店”的工作服。
林之娟看着工作服上的卡通形象，就是一个卡通版的“夏悦”，应该是夏悦自己设计的工作服。
现在还没到用餐时间，所以饭店里没有客人，厨房的师傅们已经忙起来。
夏悦对林之娟道：“一楼、二楼是普通用餐区，三楼是包厢区，原先一楼的服务员临时有事请假，你要是不愿意在一楼当服务员，我就与员工商量一下，给你调二楼。”
“不要调，一楼就行！”林之娟又道，“我是什么都不懂，你可要给我说一些工作的内容，还有客人要是让我推荐葡萄酒，我应该如何推荐这些等等……”
夏悦才站着与林之娟没说几句话，就有些不自在，她对一位工作人员招招手。
等工作人员来到近前，她对工作人员道：“这位是林小姐，来体验服务员一日游，你告诉她工作的内容，我去楼上转转！”
林之娟看见工作人员胸牌上的名字，知道对方姓李，她开口道：“李姐，麻烦你给我说说服务员具体的工作内容，我负责一楼。”
李姐先是一愣，接着反应过来，同时对林之娟有了好感。原因无他，林之娟没有说废话，而是直奔主题问服务员的具体工作内容。
李姐让林之娟坐下，接着给她说起楼服务员具体负责的工作。
一楼与二楼的客人大多是熟客，点菜点酒基本上都养成一种习惯，大多数情况下你记下他们点的菜品与酒品就行，然后就是给客人上菜上酒。
三楼是包厢，一般都是有钱的客人，基本上都不是熟客，点菜、点酒都需要服务员推荐，这类客人不好应酬，一般都是有经验的服务员负责。
当然一二楼客人，也会选择在特别的日子来饭店庆祝，比如生日、结婚记恋日等，这时候就需要我们给他们推荐菜品与酒品。悦悦饭店有自己的葡萄酒庄，所以菜品与葡萄酒要搭配。
餐厅选酒的顺序是点酒、示瓶、开瓶、验塞、试酒、斟酒，然后是不同葡萄酒品与食物的搭配。
“你……你对葡萄酒品有了解吗？”
林之娟摇摇头，我完全不了解，李姐你可得仔细给说说，你叫我小林就行。
李姐见林之娟有一些紧张，笑了笑，其实我对葡萄酒也不了解，你也不用紧张，放轻松一点。
我来这里的时候，总经理亲自给我培训的，具体的我也没记清楚。
只记得总经理说，红葡萄酒适宜与牛羊肉，烧烤或口味较重的白色肉食搭配……
白葡萄酒适宜与海鲜、河鲜、家禽或口味清淡的红色肉食搭配……
桃红、淡红葡萄酒的风格介于红与白葡萄酒之间，可根据个人口味搭配，或与任何菜肴搭配……
包厢客人可能会点甜品，所以还需要给他们推荐与甜品搭配的葡萄酒才好……
酒灵给林之娟解释起来，大小姐徒弟你记住以下这个规律就容易理解了。
味道较重的菜肴搭配口味浓郁的葡萄酒，清淡的菜肴搭配清淡的葡萄酒；味道较鲜的海鲜、河鲜搭配酸味较高，清淡的干白葡萄酒或起泡葡萄酒最佳，吃甜品搭配一些甜型葡萄酒……
林之娟在李姐与酒灵的“教导”下，也将葡萄酒与食物搭配方法，掌握的七七八八，同时她也知道不同葡萄酒的特点。
李姐见林之娟认真思考，她也没有打扰。不过她可不觉得林之娟能完全记住这些知识点，想当初她花了两个月时间才弄明白百分六十的葡萄酒搭配。
那还是在客人点餐的时候锻炼出来的，所以她现在是悦悦饭店的领班，主要负责三楼包厢的客人。
三楼包厢的工作是一份美差，可以说是事少钱多，再加上她是领班，一个月的薪资非常可观。
其实李姐也知道其他服务员“眼红”自己的工资，不过她有拿高工资的本事，也就没跟她们一般见识。
这时夏悦从二楼下来，笑呵呵的问李姐：“李姐，你给之娟说明白工作内容没有？”
李姐点点头，我都给她说明白讲清楚了，悦悦你放心就行，再说不还有我在这里。
夏悦点点头，接着道：“要是平时我也不担心，不过今天三楼有好几桌客人，李姐你今天多辛苦辛苦。等忙完这阵，我个人带大家去旅游放松。
你给之娟说清楚就行，今天我与之娟负责一楼的客人，其他人负责二楼的客人，李姐你与老搭档负责三楼的客人。”
听见有好几桌客人，李姐的表情变了变，接着点点头道：“我会照应好三楼的客人，倒是你们两个负责一楼真的没问题吗？”
“我说没问题就没问题！”夏悦又道，“一二楼的客人都是街坊邻居，可以说是看着我长大的，那都是我的叔叔阿姨，哥哥姐姐，弟弟妹妹，爷爷奶奶，他们喜欢我还来不及，肯定不会为难我。”
林之娟捕捉到李姐的神色不对，也知道夏悦是在逗李姐放松，不过看着手舞足蹈的夏悦，确实能让人开心大笑。
等李姐离开后，林之娟将夏悦拉到前面，小声问：“刚才李姐的神色不对，要不要问清楚一些？”
夏悦叹口气，有些愁容道：“事情我大概跟她老搭档了解了一下，就是请假的服务员与李姐有一些小矛盾，所以今天包厢的客人可能是对方找来的，目的就是让李姐难堪！”
我也为这事闹心，我们开门做生意，总不能将客人赶出去。再说客人来吃饭，点酒、点菜都是正常的情况，你总不能说客人无理取闹吧！
还有万一不是那请假服务员找来的客人，可不就耽误事！！
所以关键的时候，还需要你的帮助，如果李姐真应付不了三楼的客人，到时候我就指望你了啊！
“啊！”林之娟哭笑不得，“我更是两眼一抹黑，你倒是真敢指望我！”