第四章 橡木桶
刘技术员微笑解释，不同葡萄酒瓶是用来区分不同类型的葡萄酒，不同颜色是防止紫外线的照射。
琥珀色与绿色葡萄酒瓶，可以遮挡一部分紫外线。
白葡萄酒、桃红葡萄酒，使用白色透明玻璃瓶，一是为了展示酒液的颜色，二是这类葡萄酒不适合陈年储存，所以不担心紫外线。
刘技术员见陆凝又开始思考，过了一会，他笑着问：“陆小姐你还有什么问题没有，如果有的话，就说出来。”
“这刘技术员前后反应这么大吗？”林之娟吐槽道，“刚才还对陆凝挺有意见，现在态度180度大转弯！”
陆凝将手中两瓶葡萄酒放回去，摇摇头道：“暂时我没有新的问题，等下要是想起来什么问题，你别觉得我烦就行！”
刘技术员笑着摆摆手道，陆小姐问的这些问题。让我在回答当时，又重新复习了一下葡萄酒相关知识。咱们属于共同学习，共同进步。
陆凝听见刘技术员说“咱们”，她后退两步道：“刘哥你是技术员，我是葡萄酒小白。没有共同学习与进步，只有你解答我的问题而已。”
刘技术员先是一愣，接着有些尴尬道：“是我没有表达清楚，确实没有共同学习与进步。我只是帮忙解答你们问题，我们去橡木桶那边看看。”
林之娟问灵：“苏友谊，葡萄酒瓶还有什么知识点吗？是不是陆凝没有发现，所以刘技术员故意问她？”
“刘技术员应该是想说葡萄酒瓶底的问题。”酒灵慢慢解释起来，“葡萄酒的玻璃瓶，起初是装香槟酒。
凹瓶底有以下作用，提高酒瓶的撞击力，提高酒瓶立放时的稳定性，让酒瓶看起来舒服；有利于酒液转瓶处理，好处理陈年葡萄酒的沉淀物，瓶底凹凸是一种文化。
陆凝跟刘技术员来到橡木桶这边，她发现林之娟没有跟上来，对林之娟挥挥手，语气平淡道：“林小姐，刘技术员要给我们讲解橡木桶知识。”
刘技术员也有一些奇怪，陆凝请教问题的时候好像是另外一个人。不请教问题的时候，又变成另外一个人！？
林之娟来到陆凝身旁，看见陆凝往旁边移动两步。又发现刘技术员表情不太好，她微笑道：“我对橡木桶一直挺好奇的，今天就麻烦刘哥，给我们科普一下橡木桶与葡萄酒的关系。”
刘技术员挤出一个微笑，指着身后的橡木桶：“新酿造的红葡萄酒口感酸涩，需要氧化还原。橡木桶具有透气与抗浸泡特性，外部的氧气通过桶壁缓慢渗透到橡木桶内与葡萄酒产生反应，让葡萄酒发生变化（发酵）。
有研究表明，橡木桶为葡萄酒带来重要的成分，葡萄酒的香气主要来源就是橡木桶给予的。”
陆凝看着刘技术员身后的橡木桶，发现大部分都是老旧的橡木桶。她又又问刘技术员：“刘哥，橡木桶是越老旧越好吗？所有葡萄酒都适合用橡木桶来发酵吗？”
“这个陆凝真是厉害！”酒灵也忍不住感叹陆凝的观察力，刘技术员刚说完橡木桶对葡萄酒的影响。她就问出这两个问题，真是不简单！
刘技术员盯着陆凝，内心想：“她对问题的敏锐程度，总是让人惊叹！”
见刘技术员沉默，林之娟也问道：“是不是老旧的橡木桶，可以让葡萄酒香气更多，口感层次更丰富一些。”
刘技术员还是选择回答，老旧的橡木桶用来培养红葡萄酒，如果处理不当，比如没有清洗干净，橡木桶老化等，会影响葡萄酒的各方面。
还有橡木桶不适合培养新酒，白葡萄酒等。这些葡萄酒富有果香，如经橡木桶培养，会降低口感与果香气。
陆凝思考一会，突然问林之娟：“林小姐，如果把葡萄酒比成人，你觉得橡木桶对人来说像什么？”
林之娟对陆凝问出这个问题并不意外，她意外的是陆凝为什么问自己，不是应该问刘技术员吗？
陆凝确实想问刘技术员，又担心刘技术员会“胡思乱想”。她觉得林之娟与自己一样，对葡萄酒储存都不了解，所以她想看看，如果将葡萄酒比喻成人，她会觉得橡木桶对人来说像什么？
如果林之娟的回答与自己的想法很接近或类似，她很乐意思与林之娟讨论葡萄酒问题，这样也能避免刘技术员的尴尬。
“大小姐徒弟仔细想一想，争取回答个让陆凝眼前一亮的比喻。”酒灵给林之娟加油鼓励。
林之娟看看橡木桶，又看看刘技术员，最后看向陆凝，犹豫一下道：“我觉得将葡萄酒比作人，那么橡木桶就是他们的家或者学校！这是我的想法，不知道说的对不对。”
陆凝想着林之娟的回答，觉得林之娟回答跟她想得差不多，对林之娟道：“林小姐的想法与我一样，我也觉得橡木桶对葡萄酒来说像学校。橡木桶潜移默化改变葡萄酒的各方面，有可能是好的方面，也可能是坏的方面。”
“真的？”林之娟不相信的问。
陆凝面无表情的点点头：“我不喜欢撒谎与骗人，更喜欢实事求是。而且你的想法确实与我的想法一样，看来我们对葡萄酒与橡木桶看法，出奇的一致！”
林之娟露出笑容，想靠近陆凝。
而陆凝下意识准备后退，抬起头对林之娟笑了笑，只是笑容看起来并不自然。她心里确实挺高兴，只是不想通过表情表达出来。
林之娟问酒灵：“苏友谊，你觉得我这个回答怎么样？”
酒灵笑着道：“你们两个想法一样，这点让我很意外。不过你们目前了解橡木桶的知识不全面，如果将葡萄酒比喻成人，那么橡木桶就是各种各样的社会环境。不同的环境造就不同的口感风味的葡萄酒。
你也可以理解为，新橡木桶是人一次大胆的尝试。就好像一个循规蹈矩生活几十年的人，突然有一天想换一个活法。
就好像将老旧的橡木桶里的葡萄酒，换到另一个老旧橡木桶中，口感不会有多少变化。
可如果将老橡木桶的葡萄酒，换到一个新的橡木桶中，葡萄酒就会发生新的变化。”
林之娟仔细想了一下，对酒灵道：“苏友谊，你是不是想说，年轻人要勇敢突破自己，大胆尝试新的事物；进入新的环境，敢于接受新的挑战。这样就会塑造一个全新的自己？”