第五十五章

开酿当天，天刚蒙蒙亮，酒坊里就已经挤满了人。周伯穿着一身崭新的灰布衫，手里拿着一把竹编的酒筛，站在陶缸旁；王大爷拄着拐杖，坐在石凳上，准备监督酿酒的每一个步骤；林婶和阿姨们则围在灶台旁，准备蒸糯米；学员们穿着统一的围裙，手里拿着工具，随时待命。

叶晨和郎秀清穿着传统的粗布衣衫，站在院子中央的祭台旁。祭台上摆着酒曲、糯米、桂花、松针和寒泉，还有一个小小的香炉，里面插着三根香。按照朗景年手札的记载，开酿前要举行简单的祭祀仪式，祈求酿酒顺利。

“时辰到了。”周伯看了看天色，高声说道。

叶晨拿起香，点燃后插在香炉里，对着祭台深深鞠了三躬。郎秀清站在她身边，也跟着鞠躬。两人的动作虔诚而郑重，在场的人都安静下来，静静地看着他们。

祭祀仪式结束后，酿酒正式开始。郎秀清先将浸泡好的糯米倒进蒸笼里，周伯帮忙点燃灶火，火苗“噼啪”地舔着锅底，蒸笼里很快升起了热气。叶晨则拿着竹编的小筐，仔细挑选着桂花，把杂质一一挑出来。

“糯米要蒸到颗粒分明，不能太烂。”王大爷凑到蒸笼旁，闻了闻热气，“当年朗景年蒸糯米，都是盯着火候，蒸好后还要尝一口，确保口感刚好。”

郎秀清点点头，不时打开蒸笼盖，查看糯米的情况。半个时辰后，糯米终于蒸好了，颗粒分明，散发着浓郁的米香。他把糯米倒进竹筛里，用寒泉轻轻冲洗，待糯米晾到温热，再倒进大陶缸里。

“该加酒曲了。”叶晨拿起磨好的酒曲粉，按照比例一点点撒在糯米上，郎秀清则用干净的木勺，轻轻搅拌着糯米和酒曲粉，确保每一粒糯米都能沾到酒曲。

“搅拌的时候要轻，不能太用力，免得破坏酒曲的活性。”秦老的声音忽然从门口传来，众人转头看去，只见秦老拄着拐杖，在老李的搀扶下，慢慢走了进来。

“秦老！您怎么来了？”叶晨惊喜地迎上去，连忙扶着秦老坐下。

秦老笑着说：“我听说你们今天开酿，特意赶过来看看。放心不下，想来帮你们把把关。”

郎秀清把搅拌好的糯米和酒曲递给秦老看，秦老仔细检查了一番，点点头：“不错，酒曲撒得均匀，糯米的温度也刚好。接下来就是发酵了，发酵的时候要盖严陶缸，每天打开透气一次，还要记得搅拌一下，让发酵更均匀。”

众人围在秦老身边，认真地听着他的指导。阳光透过老槐树的枝叶洒下来，落在秦老的脸上，他的眼神里满是欣慰，仿佛看到了当年的朗景年，也看到了老手艺传承的希望。

接下来的日子，叶晨和郎秀清每天都会守在酒坊里，照料着发酵的酒醅。每天清晨，他们会打开陶缸的盖子，搅拌酒醅，感受着酒醅的温度和香气变化；傍晚，他们会把陶缸盖严，确保发酵环境稳定。

学员们也经常来酒坊帮忙，有的帮忙搅拌酒醅，有的帮忙清洗器具，有的则围着叶晨和郎秀清，请教酿酒的知识。朗浩则用相机记录下酿酒的每一个瞬间，说要做成纪录片，让更多人了解岁朝酒的制作过程。

秦老偶尔会来酒坊看看，每次来都会仔细检查酒醅的发酵情况，给出指导意见。“这酒醅的香气越来越浓了，再过一个月，就能开坛了。”秦老看着陶缸里的酒醅，笑着说，“到时候开坛，一定要叫上我，我要尝尝这百年后的岁朝酒。”

叶晨和郎秀清连忙点头，心里满是期待。他们知道，再过一个月，经过发酵的酒醅就能蒸馏成酒，到时候，百年前的岁朝酒香，就能再次飘荡在浣溪畔。

一天傍晚，叶晨和郎秀清坐在院子里的石凳上，看着陶缸里的酒醅，忽然听到远处传来一阵熟悉的竹笛声。笛声悠扬，带着淡淡的乡愁，与酒坊里的酒香交织在一起，格外动人。

“你听，这笛声真好听。”叶晨靠在郎秀清的肩上，轻声说。

郎秀清点点头，握住她的手：“等酒酿成了，咱们就举办一个开坛仪式，邀请所有帮忙的人来喝酒，听着笛声，品着岁朝酒，肯定很热闹。”

叶晨笑着说：“好啊。到时候，咱们还要把岁朝酒的手艺教给更多人，让这门老手艺一直传承下去。”

郎秀清看着她眼里的光芒，心里满是欢喜。他知道，叶晨不仅是在酿一壶酒，更是在传承一份匠心，一份情谊。而他，会一直陪在她身边，和她一起，让岁朝酒的香气，永远飘荡在浣溪畔，飘荡在时光的长河里。

月光洒在院子里，陶缸里的酒醅散发着浓郁的香气，仿佛在诉说着一个关于传承与匠心的故事。叶晨和郎秀清并肩坐着，手牵着手，静静地等待着开坛的那一天，等待着岁朝酒香飘满浣溪畔的那一刻。