第四十八章 新尝试

春风又绿浣花溪，老槐树的新枝已抽出半尺长，嫩绿的叶片间缀着零星的白色槐米，风一吹，细碎的花瓣便簌簌落在溪边的青石板上。叶晨蹲在客栈后院的陶缸旁，手里捏着一把刚采的金桂，正小心翼翼地往发酵中的酒曲里撒。

“桂花要撒均匀，每一层酒曲上都要沾到，这样酿出来的酒才会带着桂香。”王大爷拄着拐杖站在一旁，眯着眼睛指导，阳光透过树叶的缝隙洒在他花白的头发上，泛着柔和的光。

叶晨点点头，调整了撒桂花的手势，指尖的金桂随着动作轻轻飘落，落在淡黄色的酒曲上，像撒了一层碎金。郎秀清从外面回来，手里拎着一个竹篮，里面装着刚从山上采的野蜂蜜：“李馆长刚才打电话来，说博物馆的岁朝酒特展要延期三个月，还想让我们再提供一些酿酒过程的视频，供游客参观学习。”

“太好了！”叶晨直起身，脸上满是惊喜，“这样就能让更多人了解岁朝酒的酿造过程了。咱们下午就可以拍视频，把泡米、蒸米、制曲的过程都记录下来。”

“我去准备相机！”朗浩的声音从院门口传来，他背着一个双肩包，手里还拿着一个笔记本，“爷爷让我来帮忙，说今天要把酿酒的关键步骤都记下来，补充到家族档案里。”

朗浩自从去年跟着朗博文来客栈后，就对岁朝酒的酿造产生了浓厚的兴趣，不仅主动学习酿酒技艺，还承担起了记录和整理资料的工作。朗博文年纪大了，很多事情都放心地交给了他，希望他能成为朗家酒坊故事的新一代讲述者。

下午，阳光正好，叶晨和郎秀清开始拍摄酿酒视频。叶晨负责讲解，郎秀清负责操作，朗浩拿着相机拍摄，王大爷则在一旁补充细节。从泡米时如何判断水温，到蒸米时如何控制松针火的火候，再到制曲时如何挑选原料，每一个步骤都讲解得详细而清晰。

“蒸米的时候，一定要用松针火，松针的燃烧温度稳定，能让糯米受热均匀，还能赋予酒一种独特的草木清香。”郎秀清一边搅拌着蒸锅里的糯米，一边说道，蒸汽氤氲中，他的声音带着几分温润。

叶晨站在一旁，手里拿着《江南岁朝酒酿造技艺》，补充道：“大家可以看到，蒸好的糯米颗粒分明，用手捏一下，会感觉软糯而有弹性，这就是蒸米成功的标志。如果糯米蒸得太烂，会影响后续的发酵；如果蒸得太硬，则会导致酒的口感不佳。”

朗浩认真地拍摄着每一个镜头，时不时还会提出一些问题：“叶老师，发酵的时候，温度控制在多少度最合适啊？”

“二十五到二十八度之间最合适。”叶晨笑着回答，“温度太低，发酵速度会变慢；温度太高，容易滋生杂菌，影响酒的品质。我们通常会在陶缸周围裹上一层棉被，用来保持温度。”

王大爷也补充道：“还要每天观察酒曲的变化，如果发现酒曲表面出现一层白色的菌丝，说明发酵正常；如果出现发黑或者发绿的情况，就说明酒曲坏了，不能用了。”

拍摄过程很顺利，夕阳西下的时候，他们已经完成了大部分关键步骤的拍摄。朗浩把相机里的视频导出来，在客栈的电视上播放，大家围在一起观看，脸上都满是成就感。

“拍得真好，比之前的视频更详细了。”老板娘端来一盘刚做好的米酒汤圆，笑着说，“大家辛苦了，快尝尝汤圆，解解乏。”

米酒汤圆软糯香甜，米酒的醇香混合着汤圆的糯米香，让人回味无穷。朗浩吃着汤圆，忽然说道：“叶老师，郎老师，我有个想法。咱们可以把这些视频剪辑成一系列的短视频，发布到网上，让更多人能看到岁朝酒的酿造过程。现在很多年轻人都喜欢刷短视频，这样传播速度会更快。”

“这个主意好！”叶晨眼前一亮，“我之前也想过做短视频，但一直没时间。你要是有时间，就负责剪辑和发布吧，我们可以在视频里加入一些朗家酒坊的故事，还有浣花溪的美景，这样内容会更丰富。”

“没问题！”朗浩高兴地答应，“我明天就开始剪辑，争取下周就能发布第一条视频。”

郎秀清也点头赞同：“短视频是个很好的传播方式，不仅能让更多人了解岁朝酒，还能吸引更多年轻人来学习酿酒技艺，为传承注入新的活力。”

第二部分

接下来的几天，朗浩全身心投入到短视频的剪辑工作中。他把拍摄的酿酒视频分成了“泡米篇”“蒸米篇”“制曲篇”“发酵篇”“封坛篇”五个部分，每部分时长控制在一分钟左右，还在视频里加入了浣花溪的美景、老槐树的特写、青铜酒爵的照片，以及朗博文讲述的朗家酒坊故事。

第一条“泡米篇”发布的当天，就收获了上万的播放量和上千的点赞。很多网友在评论区留言：“原来酿酒这么讲究，涨知识了！”“浣花溪的景色真美，岁朝酒听起来就很好喝！”“想去浣溪客栈看看，亲手酿一坛岁朝酒！”

朗浩看着网友们的评论，心里满是成就感：“没想到短视频的传播效果这么好，才一天就有这么多人关注！”

“这只是个开始。”叶晨笑着说，“接下来我们可以多发布一些视频，比如学员们的酿酒心得、岁朝酒的品鉴方法、和岁朝酒相关的美食制作等，让内容更丰富，吸引更多粉丝。”

随着短视频的不断发布，岁朝酒的知名度越来越高，浣溪客栈的预订量也大幅增加，很多游客都是看了短视频后，专门来客栈体验酿酒、品尝岁朝酒。叶晨和郎秀清不得不增加培训班的期数，从每个月一期增加到每个月两期，即使这样，每期培训班的名额还是很快就被抢空。

这天，客栈里来了一位特殊的学员——一位二十多岁的女孩，名叫林晓雨，是一名食品专业的大学生。她告诉叶晨，自己看了短视频后，对岁朝酒的酿造产生了浓厚的兴趣，希望能系统地学习酿酒技艺，将来把传统酿酒技艺和现代食品科技结合起来，开发出更多岁朝酒相关的产品。

“我觉得传统酿酒技艺虽然珍贵，但也需要创新。”林晓雨认真地说，“比如可以开发岁朝酒口味的雪糕、饼干、果脯等，让更多年轻人喜欢上岁朝酒文化。”

叶晨听了，眼前一亮：“你的想法很好！传统技艺需要传承，更需要创新，只有不断创新，才能让它适应时代的发展，吸引更多年轻人。我们可以一起尝试，开发一些岁朝酒相关的新产品。”

郎秀清也点头赞同：“我们可以利用客栈的厨房，先做一些简单的尝试，比如你说的岁朝酒雪糕、饼干，看看市场反应如何。”

接下来的日子，林晓雨一边参加培训班学习酿酒技艺，一边和叶晨、郎秀清一起研究新产品。他们尝试用岁朝酒制作雪糕，把米酒和牛奶、奶油混合在一起，加入少量的桂花，冻成雪糕后，口感细腻，带着淡淡的酒香和桂香，深受客栈客人的喜爱。

他们还尝试用岁朝酒制作饼干，在饼干面团中加入适量的米酒，烤出来的饼干带着浓郁的酒香味，酥脆可口，成为了客栈的招牌点心之一。

“我们的新产品很受欢迎，要不我们成立一个小的研发团队，专门开发岁朝酒相关的产品吧？”林晓雨提议道，“我可以邀请我的同学们加入，他们都是食品专业的，有专业的知识和技能。”

“好啊！”叶晨高兴地答应，“我们可以在客栈里腾出一个房间作为研发室，购买一些必要的设备，再申请一个食品生产许可证，这样我们的产品就能批量生产，推向市场了。”

郎秀清也表示支持：“开发新产品不仅能增加岁朝酒的附加值，还能让更多人通过不同的方式了解和喜爱岁朝酒，为传承注入新的活力。”

很快，林晓雨就邀请了几位食品专业的同学来到客栈，成立了岁朝酒产品研发团队。他们在客栈的房间里搭建了简单的研发室，购买了烤箱、搅拌机、冷冻柜等设备，开始系统地研发岁朝酒相关产品。

朗博文和王大爷也非常支持他们的创新，经常来到研发室，给他们提供一些建议。朗博文还把家里珍藏的朗景年当年尝试制作的酒心糖配方拿了出来，为他们的研发提供了珍贵的参考。