第127章 新式蒸菜的诞生
徐伟民道：“孙总，新来的财务和仓管已经就位了。你姐姐和王大春他们俩，该怎么办？”
“他们不合适就让他们走。你放心，他们俩我会去说。”
孙永龙知道，在创业初期，有亲戚帮衬着会更好，但到了一定时候，这些亲戚该下位的就得下。
孙若男在门口盘点货物，来了：“龙娃，找我有事？”
见姐姐破旧的工服上，斑斑点点的污垢，孙永龙有些不忍心，但也只好硬起心肠：“姐姐，我想你去省供销学校进修，学习一下供应链管理。”
孙若男摇头：“不了。省里那么远，我又不熟悉。再说，我都这个岁数了，我是学不进去的。”
“既然如此，那就，我是说，你要不要去别的地方看一下。你算的数量出过几次错了。”
孙若男就是一愣，将东西一丢：“好。我回去吧。要不要走辞工流程？”
“姐，我不是这意思。”孙永龙有些惭愧。
“你能是什么意思？”孙若男柳眉倒竖，“我跟你说啊，孙永龙！你这破工厂，我还不稀罕了！”
老板和老板姐姐吵架，有工人探头探脑来看热闹，孙永龙喝道：“看什么看？回去干活儿！”
孙若男骑着自行车，哭哭啼啼地跑回老家了，丢开车就朝她妈道：“妈，龙娃过河拆桥，不要我了！”
这阵子还没开学，崔爱玉在家里干干农活，伺弄鸡鸭什么的。见大女儿哭着跑回来，很是惊讶：“龙娃他真这么说？”
“是啊。”
“那他，不会一开口就叫你走人吧。”
“呜呜，他叫我去省供销学校学习供应链。”
“哦。我说呢，那不是为你好么。你看你现在吧，年纪也不小了，总是没个着落。去生成也许能多认识些人。”
要是外人欺负女儿，崔爱玉自然是向着女儿的，但儿子不让女儿在工厂待了，那崔爱玉还是向着儿子说话的。
孙若男有些愣怔住了：“妈，你也让我去省城进修？”
“是啊。我同意你去咧。”
只见大堂哥过来了，“婶子，妹子，你们都在家啊？”
“啊。他大哥来了。”崔爱玉说道：“屋里坐。是有事么？”一般人不轻易登寡妇们，连小辈的侄子也是。所以崔爱玉知道这孩子是有事。
大堂哥支支吾吾，最后才说道：“婶子，我想去龙娃的厂里上班，你给说说。”
他这才看着堂妹在淌眼泪，便问道：“你这是咋的了？谁欺负你了，哥帮你教训去。”
崔爱玉看着大堂哥，叹了口气。早先老三家的，也想去儿子厂里上班，她给拦住了。
孙若男这才明白了弟弟的难处，便说道：“我这不给我弟赶出来了。”
崔爱玉笑道：“也许我这么说，你认为我不看亲戚面子。但一家有一家的难处，这可是亲姐，我那儿子就把她支走了。”
剩下的话没往下说，但大堂哥也知道了。
哥哥出事了，彭玉婉的饭店又亏本了，也开不下去了，挂出了“转让”的字样。但人总要吃饭，她已经打算好了，继续做烟酒店生意，就开在孙永龙工厂附近。可是她去问了，厂门口最近集市的门面，还得排队。她对此一筹莫展。
周灵韵的金碧大酒店也营业了，从年前开业到现在一个月，生意不好不坏。周灵韵自然是着急的，可用尽办法，并不能让生意立刻起来。
她为了给孙永龙代话，也选在了这个酒店。
听到周灵蕴带来刘书记的话，孙永龙这才放了心，想着以后一定要投桃报李。
周灵蕴感叹道：“你的问题解决了，我的问题还是麻烦。这一个月来，生意看着挺好，可还是没有盈利。我是害怕的，能挺过三个月，才算见分晓。”
孙永龙知道，几个谈判专家正月十五才能到，这几天正好兑现诺言，帮周灵韵看看生意，便说道：“周总，你要是看得起我的话，我可以帮你做做饭店的生意。”
“哦。你做过饭店？”
“没做过，但我做过水产，相通的。”
周灵蕴看着玻璃窗外，彭玉婉饭馆贴出的“转让”，笑了笑：“开饭店哪有那么容易？”她相信孙永龙有两把刷子，也有一些人脉。但饭店行业的竞争太激烈了。
这条饭店街从1980年开始，逐渐规模壮大，成了市中心的一道风景，有钱人都会来此吃饭，所以租金水涨船高。可今天开业，明天关门，这条街每天都在上演。
要想在寸土寸金的饭店街露头，没有点实力是不行的。
“孙总，不如我们一边吃一边谈。”在周灵蕴的坚持下，孙永龙进了金碧大酒店，跟她一起吃了饭，“你看，这都是我们新进的菜色。您给点评一下。”
孙永龙只是看了一眼就不看了。
“先不说菜。咱们是要合作。这样，你给我提成吧。我不要多，算三个月的。”
“可以！”周灵蕴一口答应：“饭店之前每天营业额是5000块。你在此基础上，能提高多少，按照营业额的10%给你提成。饭店毛利在50%，两成的利润都给你。如何？”
“好。但你得按照我的想法来。”
“你说。”
“你之前做的菜虽然好，但不是本地菜，太不接地气了。”
“哦？”
“本地菜在小馆子里面卖的不错，但高档大酒店没有人做。为什么？因为大家都认为外来的和尚会念经。最高档的做西餐，日餐。下一级的做粤菜、江浙菜。次一级的做鲁菜、川菜。这就导致本地菜的高档化是一个空白。”
周灵蕴的眼睛亮起了：“那怎么弄？”
“要想做好产品，首先要定位。别的高档餐厅都做外地菜，但我们做本地菜。不过外在形式改变一下，让本地菜常吃常新。都知道最贵的是法国菜，日本菜。那我们就套个高档的外壳，底子里是本地菜。”
“那怎么操作？本地的大碗席，都是蒸菜，便宜大碗，主打一个热气腾腾。高档不起来。”
“要想高档，注意两点，一个是量少，一个是餐具精美。弄一个精美的大盘子，只在中间搁那么一小点儿。”
“哦？”
“食材自然要最新鲜的，自己的质量本身得过硬，但量上面缩小，每盘都能只吃一口，吃第二口就没了，才能让人念念不忘！”
“啊？”周灵蕴一脸疑惑。