第19章 早餐的规划

一天能赚32块6毛2分，对于一家小餐馆来说，可算不上一个小数目。

去掉一些成本，净赚25块钱不成问题。

按这收益，不到两年时间，他陆老板就要变成万元户了。

说实话这数字，杨女士做梦也没梦到过。

支持儿子开这家餐馆，说是借，杨女士和老陆同志根本就没想过能收回本钱，

只希望店铺开了以后，自家臭小子能有个依仗，凭着这手艺生活下去，再娶个媳妇，能给老陆家开枝散叶就行。

可从今天的情况来看，这家店铺要是好好经营下去，别说活下去了，一家人依靠着这店铺，滋润地生活是没有任何问题的。

“不错啊，就是今天也算是特殊情况，来吃面的客人大多数是冲着凑热闹来的，以后吃面的应该没有那么多了。“

不同于杨女士的盲目乐观，陆老板前世能成为主厨，对局势还是很能看得清的。

今天是特殊情况，明星效应加上收音机、肠旺面都是些新鲜玩意，这才导致的生意爆满。

面条尝个鲜可以，但再爱吃面的人也不可能一天到晚都吃一碗面。

若是后面没有别的菜品吸引着工友消费，爆满的生意最多坚持个两三天，后面来吃面的工友会逐渐减少，直到稳定在一个大致的范围。

依着陆老板的经验判断，七八成吧。他对自己肠旺面的口味有信心，后续的生意维持今天的七八成应该没什么问题。

可这显然不是陆老板想要的。搞钱，还债，尽早地给爹妈过上好生活！这都需要铭记更好的生意才能做到。

“妈，咱们搞早饭吧。“看着杨女士一会儿喜一会儿忧的样子，陆老板也没敢再隐瞒，将自己的打算全盘托出。

“明天我会去早市联系好，以后让人家一早将果蔬、猪杂这些给咱送来，节省的时间，咱们就用来做早点。“

瞅着杨女士疑惑的眼神，陆老板接着解释道：

“我看过方圆几里的铺子，大多数都是些冰粉、丝娃娃一类的小吃，而且都要9、10点才摆摊。工友们早上从兴关路到棉纺厂这一路上都没啥早饭能吃，只能去食堂。既然这样，以后咱们干脆在门口专门开一块地界，给工人们做些早饭，就卖3样东西。“

从古至今要想做饭馆子的买卖，争夺顾客一定是必不可少的。

棉纺厂周边的一些小摊小贩规模不大，更是人家吃饭的营生，陆老板看不上，也没必要去抢。

要抢就抢大的，抢棉纺厂食堂的生意。

陆老板可从没忘过，在原主生意不好的时候，食堂的那几个大师傅是怎么落井下石的。

“那我们做哪三样嘞？“虽然震惊于儿子想要抢食堂生意的豪情壮志，但有了肠旺面翻盘的前车之鉴，杨女士现在对自己这个原本不成器的臭小子是无条件的信任。

“肠旺面、豆花饭和包谷粑。“

肠旺面是陆老板的基本盘，又是林城这地界出了名的早点面食，既然已经打出了名气，那肯定不能丢了。

“豆花饭“，顾名思义，是以嫩滑的豆花为主料，搭配米饭食用的一种吃法。在林城，一份地道的豆花饭，通常由三部分组成：白嫩细腻的豆花、热腾腾的白米饭，以及必不可少的蘸水。

豆花做起来简单，只要选好了豆子，后续的浸泡、磨浆、煮浆、点卤等都是水磨功夫。

有陆老板的教导，再依着杨女士的细心，相信以后铭记的豆花一定是“嫩而不散，滑而不腻“。

然而，真正赋予豆花饭灵魂的，其实是那一碗精心调制的蘸水。

同理，“包谷粑“也是一样，糯米饭团谁不会捏。要想让铭记的“包谷粑“生意兴隆，一碗别出心裁的蘸水才是关键。

这也是陆老板自信能帮铭记打开局面的法宝。

前世他师傅曾教过他一个蘸水的独门秘方：以糊辣椒为核心，辅以折耳根（鱼腥草）、葱花、香菜、蒜泥、酱油、花椒粉、味精、醋等调料调制。

其中，糊辣椒更是关键——将干辣椒在炭火上烤至表面微焦、散发出浓郁香气后舂碎，形成一种焦香四溢、辣而不燥的独特风味。

相信有了这道蘸水，铭记门口的早餐摊一定可以收获不少工友们的欢迎。

“早餐摊，能行吗？“虽然陆老板对铭记将来的早餐摊信心满满，但杨女士显然还没这个自信。

开店做面条她还能理解，但搞早餐摊...感觉有点不务正业的样子。

“当然能行！好了妈，你也累一天了，咱一道回家吧。对了，你不是还好奇那个收音机吗？带回去你好好研究研究。“

陆老板捏着杨女士的肩膀笑着说道。杨女士今天也算是操劳了一天了，然后转头朝曾玉莲说道：“玉莲，收拾完你也回去吧，明早还要上班呢。“

“好嘞，老板。“

......

与此同时，谢馨和周早早也骑车回到了南明区的家门口。

“早早，你觉得小陆这人怎么样？“停车的时候，谢馨突然扭过头对着周早早问道，语气里带着一丝试探。

“待人接物很得体，人也踏实肯干，挺好的。“周早早思索了一会儿回答道，旋即好似想到了什么，一张俏脸晕得微红。

“妈~你想啥呢！“少女的声音带着一丝羞恼。

“你想啥呢！你可是老周家的第一个大学生，不是说以后还要去大城市发展的吗？我是说你妹妹！我看小陆这人就挺好，老周说中午吃面的时候，人家两个聊得也还不错，还互相起外号玩呢。既然有苗头，我想着是不是给你妹妹撮合撮合。“

谢馨没好气地瞥了自家闺女一眼。这孩子，脑子里想些啥呢！

周早早这才意识到自己误会了，脸顿时红得更加厉害。不过思索了片刻，还是接着和她妈聊了下去。

“其实晚晚如果真能和陆老板在一块儿也是蛮好的，但年轻人的事情，还得看人家当事人愿不愿意。您啊，还是少操点心吧。“

说这话的时候，周早早心里有种说不出的感觉。明明是在为妹妹着想，怎么心里有点...不舒服呢？

“哈哈，我就随口那么一说。老周，我和早早回来喽！你晚饭吃得啥？你说得还真没错，小陆那面确实巴适得很......“

停完车，谢馨很快地掏出了钥匙，打开门，回到了家中。

只剩下周早早还在门口发呆，思索着母亲刚刚的话，嘴巴微张，一句几乎听不见的喃喃自语飘在夜风里：

“陆老板......和晚晚嘛......“

说出这话的时候，她自己都不知道为什么，心里空落落的，好像丢了什么重要的东西一样。