第二十五章 九转大肠

茯神偶尔会没有预兆地关店停业几天，食客们为了拯救自己的胃和吃到好吃的食物，千方百计地让茯神开通了微博。

茯神研究了一个下午，终于注册好了自家小店的微博账号——茯神的小食坊，并在今天发了一条微博“享吃鲁菜，从一道九转大肠试试～”

所以今晚来小店的食客是一个接一个，络绎不绝，还有的人提前过来等这道菜，闻着那味道后饿着肚子也要等下去。

茯神自然是不怕围观的人多，因为师母之前经常带自己去人多的地方摆摊买吃食。

想到这儿，茯神不由得叹了口气，想到之前的祠堂之行，还是一点线索都没有找到。

“老板，你小心点手啊，切菜时不可以走神呀！”

有食客注意到茯神的刀正凑近着手，不由得提醒了一下茯神。

茯神回过神来，朝食客笑了笑，示意自己知道了，继续制作这道菜——九转大肠。

先用盐和醋洗一整条猪大肠，去除猪大肠的粘液和异味，洗干净后将猪大肠翻过来，把有油脂的那一面放在外边，再套几层肠，可以在每套好一层肠时就插一根牙签，这样子就不会散了。

接着放锅，在锅里倒入清水，开小火煮套好的猪大肠，加入葱、姜、料酒和盐，用牙签在大猪肠上扎几下，然后用小火煮上两个小时。

煮好之后，捞出猪大肠用凉水过一遍，再把整条猪大肠切成一块块，用牙签插入那些小块猪肠里，防止猪肠散了滑落出来。

再另外起锅开火，倒入凉油，加入些许冰糖，炒出糖色，加入猪肠，反复翻炒，让每一块猪肠能够均匀上色，倒入盘里。

再另起一锅，开火热油，加入葱、姜末、蒜末，爆炒出香味后加入上好糖色的猪大肠。

接着炒出香味，就可以加入清汤、生抽、些许的糖、少许的盐、鸡粉、香醋、胡椒粉，焖上二十分钟，把大肠摆盘，抽走牙签，撒上些许金蒜末，这道九转大肠就可以出锅了。

看到茯神端着装了九转大肠的盘子走过来，食客们忍不住咽了咽口水，把唾沫吞了下去。

被众人一双双渴望的眼睛盯着，茯神也是一副淡然的样子，心理素质过硬，手里稳稳地端着菜，面不改色地送到每一桌食客那里。

送完了菜，茯神就进了厨房收拾残局。

在洗锅的时候，茯神的手很有力，会非常快速地舀水进去，左手攥着锅耳朵，右手拿着刷子，从底部往两边转圈刷，快速刷着锅，接着舀一勺水冲洗干净，就洗好了一口锅。

茯神一边刷洗着锅，一边听着食客们说话聊天

就在一心二用的时候，茯神听到一个非常熟悉的声音——那是她在祠堂时蹲在大树上后听见的声音！

也就是说发出这声音的这个人就是跟祠堂的巡逻变严有很大关系。

他究竟是什么人？去那座祠堂干什么呢？和那座祠堂的族长又有着什么样的关系？

这些疑问在那晚后一直盘旋在茯神的脑海里，让她百思不得其解。

“居然是他？！”

茯神在心底惊呼了一声，有点诧异在这种情况下再次看见这个男人。