第二十三章 孔府熏豆腐

又是一个吹着凉风醒来的早晨，茯神坐在床上揉着眼睛，眼皮一直在上下打架，好像下一秒就要又睡过去了。

茯神掐了把自己腰上的肉，再把双臂伸出被窝里，感觉到冷意瞬间就清醒了。

“真的很不想起床呐！”

茯神叹了口气，赖床赖得可起劲了。

加上想到昨晚因为突然碰见有人来祠堂，只好在树上喂了半天蚊子才能悄悄离开这件事，茯神就忍不住再叹了一口气。

今晚看样子也是不能去的，因为那个去祠堂的人不知道跟族长说了什么，祠堂周边巡逻的人很明显增加了。

如果贸然再去的话，可能就会被打成筛子了，茯神并不想“身未出士先卒”，没找到师傅和师母就把自己折腾没了。

“看来，今晚还是要开店了。”

茯神看着窗外的阳光，不由得想起开店这件事。

“不知道大家是否听过我国八大菜系这个词呢？

今天，我将为大家介绍八大菜系之一的鲁菜！

鲁菜呢，它是起源于山东的齐鲁风味，是华国八大菜系中唯一的自发型菜系，相对于淮扬、川、粤等影响型菜系而言，它的自主研发性会更突出一点。

鲁菜啊，还是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系之一。

鲁菜的特点是什么呢？

没错，就是清香、鲜嫩、味醇而著名，十分讲究清汤和奶汤的调制，力求做到清汤色清而鲜，奶汤色白而醇。

……”

放在大堂的电视机里的美食频道正在讲着鲁菜的发展历史，茯神听着觉得也很有意思，说话声仿佛给这座空空荡荡的房子带来点人气。

茯神觉得自己真的是活得太久了，倒是有点明白寂寞是一种什么样的滋味了。

就好像独自拥有一座房子，却迟迟等不到那个能陪你度过四季的家人。

就好像买了一把大伞，在下雨天里撑着时，虽然可以让自己不会被雨淋湿，但是却发现这伞有点大了，身旁没有一个人陪着。

就好像辛苦工作了一天，回到家前走在房子外边的路上时，你发现周围的房子都亮起了灯，但你的家还是一片黑暗，没有一个人等你回家。

茯神看着电视，不由得思绪万千。

“今晚不如做道孔府熏豆腐吧，刚好冰箱里有那种碰起来硬邦邦的豆腐块。”

茯神突然有点馋鲁菜了，于是打算今晚就吃孔府熏豆腐。

终于到了晚上，小食坊如约开门，一天没来的食客陆续到这儿吃饭。

“老板，今天吃什么啊？”

一位声音洪亮的老爷子问着茯神。

“今天请您吃一道豆腐做的菜，您请先喝碗大骨头熬成的高汤。”

茯神朝老爷子俏皮地笑了笑，买了个关子。

老爷子笑呵呵地摸了摸胡子，喝着汤等着菜上来。

茯神拿着豆腐和其他食材进了厨房，把豆腐片成一片片，再将金华火腿斜着切成丝和姜切成片。

接着起锅开火，倒入一大碗高汤，再倒入豆腐，加入姜、葱、盐，煮十五分钟去豆腥味，再捞出沥干水分备用。

打好十字的油菜心汆水后捞出备用，再在大铁锅里铺上一层锡纸，再在锡纸上加入铺成一层的红糖、茶叶、松枝，接着再放入豆腐，用小火熏十五分钟，呈现淡茶色即可。

再另起一锅开火，加入一碗高汤，撒一点盐、胡椒粉调味，再加入熏好的豆腐和切好的金华火腿丝，用小火煨制十分钟，装入炖盅，搭配枸杞、油菜心、炸好的地瓜丝，再浇上高汤，这道孔府熏豆腐即可上桌了。

等到菜端上去后，老爷子的筷子就没停过，临走前还连连夸赞这道菜很好吃，适合他这种牙口不好的。

茯神看了看老爷子悠哉悠哉的背影，又看了看手里的钱，不由得无奈一笑。