第二十四章 扇贝汆蛋

今晚的小食坊最让食客们称赞不绝的是这道扇贝汆蛋，既用了当季养得很肥的海鲜——扇贝，菜的火候也掌握得刚刚好，一顿饭吃下来给人就只有一个感觉——鲜。

这道扇贝汆蛋需要先将扇贝柱洗干净，洗半斤放在一旁备用；将一颗小的娃娃菜顶着菜刀，切成丝放一旁备用；再顶刀将成捆的韭菜切成小圈，放在碗里备用。

敲碎鸡蛋，让蛋清蛋白流入碗里，搅和后放入些许的盐，再用筷子搅拌均匀，放入切好的娃娃菜丝和干净的扇贝肉，再倒点姜末以拌匀。

接着起锅倒油，开火烧热油后再倒入这一碗和着娃娃菜、扇贝肉的蛋液，再用合适的力度摊好蛋饼，摊成大块状。

摊蛋饼并不如想象中的那般简单，既要控制好力度，力度太大会弄坏蛋饼的形状；也要注意翻动的次数，翻动次数过于频繁会弄散蛋饼，就不能够成型。

摊蛋饼时看到有一面已经成型了，就可以颠锅让蛋饼翻过来，再煎熟另一面。

当蛋饼熟了之后，在锅的边缘倒入一圈料酒，再加入两大勺煮开的水，开大火煮一会儿，再撒上提味的胡椒粉，用大火煮一分钟后撒上韭菜末和几滴香油，煮半分钟，这道扇贝汆蛋就可以出锅了。

今晚有两三桌食客来吃，都吃了这道扇贝汆蛋，纷纷都对它赞不绝口。

在食客们吃吃喝喝的过程中，茯神还听到食客讲了一个故事。

“我有一个朋友，他是一名警察，侦查能力真的很绝，破了很多大案，也天天冲在第一线，所以在警局里升得很快。

这就惹得那个没养过他的亲爹眼红，这玩意就想着老子都没升官升得这么快，你个乳毛未干的臭小子就升得这么快。

所以他亲爹在官场上处处给自己亲儿子设绊子，古人都说虎毒不食子，所以这玩意真的不是好东西。

好在我朋友很谨慎聪明，都躲过了亲爹下的绊子，但是后来还是中了一次圈套，却碰见了自己的意中人——一个看着柔柔弱弱实际上理智聪慧的理科女生，两个人很快就确定了关系，甜甜蜜蜜地过了一段时间。

甜蜜出行的小情侣不知道哪惹到了自己爬上亲爹床的后妈，用自己老公的权势陷害了我的朋友，结果他就失踪了一段时间。

但是他女朋友也从此失去了他的消息，这女孩也是个实心眼的，一开始并不懂得爱一个人是怎么样的，后来懂了就等我朋友五年，就打算孤独终生了。

没想到，就在女孩家人硬给她介绍的相亲上我朋友就出现了，两个人当场痛哭了一场，隔天我朋友就递上一些致命的证据，导致亲爹就被调查了，家也被封了，后妈也疯了。

我朋友用三年重新追回那个女孩，现在两个人已经结婚了，还有两个很可爱的宝宝，过着非常幸福的生活。”

回想起食客说的故事，茯神不由得感叹，这个警察男生和理科女孩的故事真的像是在拍电视剧似的。

其实吧，生活里的情侣一般不会有这么多和好的契机，也不太能等对方这么久，而且两个人中总会有人嘴硬，所以我们经常会看见谈了好多年的情侣由于某些原因却分手了。

茯神活了这么多年，也是经常看见这样的事，所以才会觉得这个故事很有意思。