第十七章 粤菜之味

停了两天业，小食坊一开店门后就有食客闻声而来。

大家都想来小食坊吃饭，原因是有两个。

一是因为食材新鲜，吃起来是味道极好的。二是因为小食坊的老板很有气质，人品也很好，大家都愿意来这儿吃饭，毕竟有一个词叫做秀色可餐嘛。

茯神刚挂好刻着“小食坊”的木牌，就有两桌客人过来吃饭了。

两桌食客都是从来过这儿吃饭的亲朋好友那里得知后过来的，也了解清楚规矩了。

“你们好，在小食坊这儿的规矩就是——”

茯神刚想说就被食客们给补上了。

“用钱或者故事作为点一道菜的酬劳。”

食客们笑呵呵地给茯神补上那未说完的后半句话。

茯神听完也不恼食客们插嘴，只是笑了笑点头。

“小姑娘，我们这一桌四个人是上了年纪的人了，就麻烦你来点清淡的菜，够四个人的分量就好了，多了就浪费了，这就不值当了。”

一桌看上去是Y省的老人们三言两语，就跟茯神说清了要求。

茯神仔细听着老人家们的要求，在脑海里过了一遍，确定记住了才向过了知天命的年纪的老人们点点头。

老人们见状，也友善地朝茯神笑了笑，就不打扰她招待其他食客们。

“小姐姐，我们都清楚规矩的，就不劳烦你再介绍一遍了。

我们几个是来这儿旅游的，想试试各地不同的菜式，就当做是尝尝鲜了。

小姐姐，今晚就麻烦你给我们做几道菜，够我们这三个人吃就好了，太多那就浪费了，这样子不好呀。”

这一桌三个年轻人都品性不错，很有礼貌。

茯神也在脑海里过了一遍，确定都记下要求了才微笑着点头，那一桌年轻人见状就接着聊天，不打扰茯神准备菜肴。

茯神转身进了厨房，拿了一壶温梨水和一壶热梨水，端在了两桌食客的桌上，可以一边喝着梨水，一边等着上菜。

茯神从冰箱里拿出了几种食材，步伐从容地进了厨房。

起锅开火，倒水，拿出用食盐、料酒、黑胡椒粉腌制好的鲈鱼，放在瓷盘上后再放入锅里的蒸笼架上，蒸上十分钟，再把盘子提出来，用锋利的小刀将整条鱼切成四小段，撒上小红椒和葱段以作点缀，再浇上热油炸出香味。这一道蒸鲈鱼就好了，再配上一碟豆䜴酱再好不过了。

接着另起一锅，把刚才蒸熟的用盐和些许料酒搅和好的蛋液拿出来，放上八颗虾仁再蒸五分钟，这道虾仁蒸蛋就可以出锅了。

再另起一锅，开火热油，将用盐和料酒腌制的大虾和上切末的姜蒜、切碎粒的辣椒，将大虾放入热油里，翻炒均匀变成红色，滴入几滴醋以保住色泽，最后撒入椒盐粉，翻炒均匀，这道椒盐大虾就可以出锅了。

最后另起一锅，开火热油，放入腌制好并裹上蛋清、淀粉的鸡胸肉块，用中小火炸熟。再捞出鸡胸肉块，用留底的油炒熟青椒块和胡萝卜块，再倒入炸好的鸡胸肉块，接着放入用淡盐水腌好并切好的菠萝块，翻炒均匀后倒入糖醋汁调味，菠萝咕噜肉就可以出锅了。

茯神把蒸鲈鱼和虾仁蒸蛋端到老人家们那一桌上，再把椒盐大虾、菠萝咕噜肉端给年轻人那一桌。

茯神接着又到厨房舀了饭给两桌人送去，还赠了两笼灌汤包、蒸凤爪。

两桌人见上菜了就开始吃了起来，吃完后都颇为满足，看样子这一餐是极为满意的。

两桌人向茯神道了谢，留下酬金才一一离开。

茯神送走了最后一个食客，才关了店门，去收拾残羹冷炙。

待收拾完毕之际，已经是深夜了，茯神便关了灯，上楼休息去了。