50.远程开会

离开公司的时候还没到饭点，潘虎从真定自己开车直接去了一趟一号店，这个时间，兼职的大学生都已经到了门店了。

今年毕业后，被安排当了店长的赵天赐，在厨房正在准备中午需要用的东西。

当听到门口兼职的员工在跟老板说话后，赵天赐也从里面走了出来。

潘虎见到赵天赐出来了，就问：“怎么样，有什么情况吗？”

“没问题，我在里面准备中午的备料呢。没想到您回过来，是需要我这边准备什么吗？还是下午的会议取消了吗？”

潘虎听到后笑了笑说：“没事，餐点之后线上正常开会，我刚在从北边过来，顺道来看看，没问题就行。你们先忙吧，我这就回去。”

“虎哥，你不吃了饭走吗，这都到了饭点了。”

潘虎想了想，说“那行吧，给我一份打包带走吧。我回去自己再做饭也是麻烦，你嫂子也没在家，带一份回去吧。”

听到潘虎要用餐，李天赐应了一声就去后厨去弄了。

潘虎站在店门口的一边，看着不断地有客人进店，只两根烟的功夫，自己的那份就送了出来，李天赐忙的顾不上出来了，让后厨的小A来送的。

接过东西，潘虎开上车，往院总办赶去。

平时早晚高峰，这段路程至少需要四十分钟，因为路上的行车少，又都是绿灯，今天潘虎用了二十分钟就到了目的地。

到了小院，潘虎在父母住的屋子里找了碗筷，走到监控室里，边吃边看着监控里五个门店各个摄像头里的景象，在几个显示器上显示的动态。

一家门店在客户来店之前的所有行为，都是在为客户进店做准备，这可以称之为是战前准备。

而战前准备越是精细化，当战役打响的时候，所有的细节都将决定胜利的果实是否可以摘得。

战斗之后虽然知道了战役的胜利与否，但每一场战役都应该有复盘，将领看全局的复盘，士兵看自己战斗的自省。

一字长蛇阵也好，八门金锁阵也罢。变化中组合链接，分散组合的创新，既要变，又要奇，既要定，又要变。

看到各个门店的人，都坐在摄像头前面准备开会。

潘虎打开了自己的摄像头和话筒，说：“自从咱们这套设备安装之后，一直都没有以这样的形式开过会，今年以来我一直都比较忙，所以在店铺的运营管理上，主要是几位店长在用心办事，在这里首先要提出表扬，

一号店，壹口鲜店长，李天赐。

二号店，二里河店长，李双喜。

三号店，南三里店长，王以敏。

四号店，西里寺店长，马晓丽。

五号店，星期五店长，孙小冉。”

视频里几个店长在潘虎提到自己的时候站了起来，店里众人在听到自己的店长被老板点名表扬后，纷纷开始鼓掌祝贺。

掌声结束之后，就听到潘虎说

“今天开会呢，一个是给大家再次的介绍一下各位，之前二店是到的一号店学习，三四五号店是到的二号店学习。

所以今天大家都知悉一下咱们门店的情况。

第二件事呢，就是还有两个月就到今年的年终结算了，这次提前给大家打个招呼，今年开始，每年年底都会进行评分，店长给店铺每个人打分，我和财务会给包括店长在内的每个人打分，最后会根据分值给大家分发除了薪资、员工福利的奖品之外的企业红包。

第三件事，明年预计咱们会再开几家火锅店，大家身边有合适的家人、朋友、同学都可以给我推荐。薪资会与麻辣烫的门店有区别，大家自己要去火锅店，我也支持，但会一视同仁的进行考察。

最后，我今天在一号店打包了一份外卖，刚刚吃完，虽然在路上有二十来分钟，但口感保持的很好，外卖的物品也都给到了，对一号店提出表扬。同时也希望每个门店每个人，以后在服务上的每个细节方面都做到小心注意。”

-----------------

时间到了十二月，又到了一年最忙的时候，除了单位里的总结撰文。

今年潘虎还需要给传媒公司承接的，为商家做的年底各种的节日、年初元旦的活动方案。

最后剩下点的精力，都投身到了自己的店铺上，在财务小涛的帮助下，给店铺做监督审计和汇总一年的生意情况，最后盘算一年到头来的资金情况。

“滴，系统检测到宿主在店铺管理和财务方面的知识有了些许提升，特为宿主点亮技术标签。

企管技能【2/10】

财管技能【2/10】

另外，2212年里，宿主的五家门店，共计产生认可度分值 51万分。“

“我去，这么多，果然越是接触更多的人，就越有福利啊！”

-----------------

在元旦的忙碌之后，潘虎把爸妈接到家里，一家人一起吃个团圆饭。

“爸妈，这新的一年开始了，我打算今年再开几家门店。”

“潘虎，你都开几家门店了，天天的家里都见不到人了。孩子都几个月了，你看你陪在身边有几天啊？”

听着父亲的唠叨。潘虎没有说话。

因为自己，无论自己说什么，父亲都会在自己说出第一句话的时候，就给于自己打击，而且是自认为无懈可击的理由，让自己沉默，无言以对。

而自己越是沉默，越能彰显他的威严和自身经验主义的宝贵。

这时候，听到小梅问：“老公，你准备开什么门店啊？”

潘虎说道“小火锅”

似乎是担心自己的话不够完整，潘虎赶紧又补充道“我看学校周边的店铺，一般也就这个麻辣烫、小火锅这类型的价位，比较能够令学生受众和刚入社会的打工人易于接受。

而且麻辣烫、小火锅这种口味，也很受女性的喜爱。所以，在观察餐饮市场之后，我觉得中低端的火锅市场还是很有前景的。”

“很对啊，本来就是女人和孩子、学生这些人的钱比较好挣到手里的。

我记得之前看新闻，上面就有说过，一个成年男的，一年到头也不会花在自己身上多少钱。

而女人、学生、孩子，就不一样了。虽然很多家庭都是女人在花钱后，照顾家里，但是总的来说，还是比男性花出去的要多的。

只是，咱们家开的就是麻辣烫，如果再在大学附近开了小火锅，会不会对麻辣烫的门店有影响啊？”

小梅说完，潘虎看父母都不说话了，说道：“其实，影响并不大。如果说，麻辣烫面向的受众是大一大二的学生。那么小火锅的受众就是大三大四的，已经在社会上开始工作实习的，有了一点收入的。或者说，麻辣烫是对家庭条件偏差的。而小火锅是家庭条件中等的。”

“那我支持你，虎哥，你既然都考虑好了，那是计划等过完春节回来，先开一家门店，还是同时几家门店开业啊？”

“这就是重点了，炒料锅底这块我最近没空去考察和学习，所以想咱们春节趁着放假，去川渝那边转转。到那边看看同类型门店的实际情况。

如果可以，就趁着这几个月再多点积蓄，春节回来后到三月份再去准备着手开店。

现在手上的积蓄同时开几家店，倒是够的，但如果考虑到几家店的周转和新店开店后的突发情况，那就还缺点。

再等两个月，等一切都准备好了，资金也就够了。”

“那就再等等吧，今年你太忙了，去川渝考察，咱们就当是放假休息一下吧。”