36.店铺优化

“好消息，新店开业了，壹口鲜麻辣烫新店开业了，试营业期间，所有进店消费，均可获得9.5折会员卡一张。赠卡数量有限，快来尝鲜吧。另有····”

伴随着激情女声的广告词在门外叫喊着，越来越多在路上的人注意到这个拐角处还有一家新开的麻辣烫店铺。

听到消费活动这么劲爆，很快就有人开始进店。

店里的工作人员也开始忙碌起来，虽然有开店前的演练。真的试营业开始，尤其是店铺很快就坐满了人，而且还有人在排队要带走的。

在观察各个工位的潘虎和小梅加入了进来，帮着一起打包和点餐。还拿着饮料，给在排队的客户，和在等餐的客户，免费赠送。

忙碌的生意之后，就是对店铺原有的安排作出调整。

好在，从学校找来的两个兼职女生也很给力。

在下午休息的空档，潘虎提出把王栩和兼职小a、小涛和兼职小B分成了两组。王栩的那组在厨房负责加工，小涛的这组在收银点餐。

新店行不行，一个是客户口碑怎么样，另外一个就是试营业之后的正常营业日的时候，日销售额怎么样。

在经过下午的调整后，两组人不再是各处的乱跑，大家保持在了自己的工作区，虽然还是有人多的时候，忙不过来，但是潘虎和小梅在大厅帮忙照应着，很明显比上午的时候轻松很多，做起事情，也更加的顺畅。

晚上店里收拾完毕后，已经将近十点，这一天的销售量和会员开卡量，远远地超过了所有人的预期。

潘虎也按照这一天的情况，重新把小涛住处库房里的食材和调料，做了安排，让小涛明天开车带上。就和小梅回了住处。

新店的开业，受众又是学生，还赶上了开学季，虽然只是提前一天，但开学后的第一周，基本上就都是维持着开业当天中午的那种火爆的情况。

潘虎在开店的前两天全程盯店后，就没有再在店里，而是每天下午下班后，晚高峰的时候顺道到店里观察和帮忙。

在和王栩谈话中得知，王栩对象因为王栩到潘虎这里做厨房的工作，觉得很没面子，在家里和他闹了好几次。所以王栩和小涛现在都在租的小院里住。

对于这样的情况，潘虎也不知道该怎么办，本身创业就是第一个给王栩说的，只是现在做的和传媒不相关了，但王栩不是天天的有活动，所以趁着开店就来这边定点帮忙了，小涛是月薪，王栩是日薪，兼职工是时薪。

在回到住处和小梅说话的时候，谈到了这点，小梅说，“会不会是王哥对象觉得不是没面子，而是钱给的不到位啊，王哥演出的话一天拿多少钱啊？”

潘虎想了想后说“那怎么样也能到300、500的吧。尤其是他媳妇出去主持活动，一场小点的也能到这个价格，大的活动主持下来给到一两千都是有的。但人家虽然是大的活动，那也都是给到有挂名的，比如说J省广电的，石市广电的，这都是有说法的。这些我之前听谢庄博说过。”

“那就是了，人家在外面一天，咱们这里得将近半个月了。收入缩减这么多，肯定就有情绪了。”

“但是咱们之前和他也提到过了啊，这个也是没办法啊。咱们每天，24个卡座，4到5轮在一个饭点，两个饭点，最后到210单堂食的，也不错了。来消费的大部分都是学生，人均10到20的消费水平，这也满打满算，总共才4000元，即便是加上些带走的，也就五千块钱。咱们的利润率虽然还行，但是怎么样也到不了他们预想的那么多的。”

听完这些，小梅说“王哥现在是在小院那边住了是吧？”

“嗯，他觉得回去有点远，也不想每天跟着咱们回来，自己再早早地过去，所以，就直接在那边住了。”

“是这样的啊，那你看现在是刚开始，店铺比较忙，你准备好的东西还能用几天啊，大概几天去做一次啊？”

“差不多得两到三天，不过，这两天明显感觉店里生意变少了，而且带走的多了，不过每天也能有200单以上的水平。所以，估计以后每周都要弄上两次。”

“那你把采购交给小涛吧，王栩爱怎么样就怎么样吧，咱们问他也给不出能解决办法的方案。

只是你回头自己在下午过去的时候，别对着他们，加工的时候就你自己弄，把东西加工出来，安排好用的份量就行了。”

潘虎想了想后，点了点头。

在开业后的第二个月末，王栩还是找到了潘虎。

“潘虎，给你说个事。”

“怎么了，王哥，有事您说。”

“你嫂子那边，我是没法顶着了，这都两个月了，也不好好说话，碰也不让碰，给我说如果就这样下去，就打算和我分手呢。”

“王哥，那你这边是什么想法？”

“潘虎，你看这样行不，这边距离咱们住的地方确实是有点远了，咱们南边也有几个大学，要不咱们俩合股，去那边再开个分店吧。”

听到这话，潘虎是没想到的，他本以为生意很好的情况下，会是做财务的小涛先来给自己谈话分店的事情。

“王哥，是这样的，我现在还着房贷车贷的，虽然我和小梅两个人都有工作，但是因为开店之前的积蓄都投了进来，还有些借款的，虽然这两个月生意还行，但是马上就开分店，我手上的钱还是不够的，所以，你看要不这样吧，你手上要是有钱，不行，你自己去那边开，我全程跟着你，等你生意上了正规，我这里的材料和配料都低价供应你的使用。你看这样行不行？”

听完潘虎的话，王栩也表示自己要再考虑考虑，就回去了。

但这件事也让潘虎有了不好的预感，毕竟这家店在开店时候，申请营业执照的法定代表人就是王栩。

想到这些，当天晚上就和小梅商量，是不是把法定代表人换回来，然后自己去申请自己的配方专利，品牌专利等。

“老公，王栩那边要不行的话，咱们就把名字换回来吧，毕竟买卖不在仁义在，回头给他再说说，现在还没有让他跟着看过配方，这要是你这独一份的配料再让他学会了，咱们也不好去给他打官司啊，毕竟咱们并没有让他去给签授权的协议。”

“嗯，这事情也得给小涛打个招呼，让他在店里盯好。”