《菜场春秋》第一章 我是奶龙落脚

《菜场春秋》

第一章落脚

一九九三年，朱佳佳十七岁，跟着她娘从崇明坐船到上海。

船是早上六点的，江上有雾，灰蒙蒙的什么也看不清。她娘晕船，一路闭着眼睛靠在椅子上，脸色蜡黄。朱佳佳趴在船舷上看，看江水翻着白沫往后退，看岸边的房子越靠越近。那是她第一次来上海。

她娘在十六铺码头有个表姐，在菜场卖咸菜。表姐说，菜场缺个打杂的，一个月管吃管住还给五十块钱。她娘就把她送来了。

表姨在码头接她们，穿一件蓝布围裙，手上湿漉漉的，一看就是刚从菜场出来。她领着她们穿过十六铺的街巷，走到一条窄马路，路边全是卖菜的摊子，青菜萝卜堆成小山，人声嘈杂，脚底下是烂菜叶子和泥水。

“就这儿，蒙自路菜场。”表姨说，“你先在我摊子上帮忙，往后熟了再说。”

朱佳佳站在菜场门口，看着里头人来人往，闻着混杂的腥气土腥气，心想，这就是上海了。

她不知道，这一站，就是三十年。

表姨的咸菜摊在菜场最里头，靠着墙，位置不大好。但表姨在这卖了十三年，老主顾多，每天也能卖个几十斤。

朱佳佳第一天来，表姨让她学称秤。那秤是杆老秤，木头杆子磨得发亮，秤砣是铁的，沉甸甸。表姨教她：“看准星，这是斤，这是两，别给人称少了，也不能称多，称多了自己亏。”

朱佳佳点头，拿起秤试着称一把咸菜。秤杆翘起来，秤砣往下滑，差点砸脚上。表姨笑了：“慢慢来，这东西熟能生巧。”

旁边卖猪肉的摊子上，一个年轻男人正剔骨头。他低着头，刀走得快，哧啦哧啦响。表姨朝那边努努嘴：“那是老王家的侄子，安徽来的，叫王铁蛋，比你大几岁，往后叫铁蛋哥。”

朱佳佳看了一眼。那人抬起头，正好也往这边看。两个人的目光碰了一下，又都移开了。

铁蛋低下头继续剔骨头，耳朵根子有点红。

中午吃饭，表姨让朱佳佳自己去菜场门口买盒饭。菜场门口有个老太太推着小车卖盒饭，两块钱一份，一荤两素。朱佳佳排着队，前面站着一个胖女人，烫着卷发，穿着花衬衫，正跟旁边的人说话：“听讲菜场要改造，要盖新大棚，以后摊位要重新抽签，不晓得好位置给谁。”

旁边的人说：“抽签嘛，靠运气。”

胖女人说：“运气？有人有门路的，还用抽签？”

朱佳佳买了盒饭回去，把听到的话说给表姨听。表姨叹了口气：“是有这说法。我在这十三年了，要是换个角落，老主顾找不着，生意就难做了。”

朱佳佳不知道该说什么，低头吃饭。盒饭里的红烧肉有两块，她吃了一块，另一块留着没动。

下午收摊，表姨让朱佳佳帮忙收拾。咸菜缸要盖好，秤要收起来，钱盒子要带回去。表姨住在菜场后面的弄堂里，一间十平米的房子，搭了个阁楼，朱佳佳睡阁楼上。

晚上躺在床上，朱佳佳睡不着。阁楼矮，坐起来都碰头，但能听见弄堂里的声音。有人下班回来，自行车铃铛响；有女人喊小孩回家吃饭；有男人喝酒划拳，声音粗粗的。这些声音混在一起，从窗户缝里钻进来，让她觉得陌生又新鲜。

她想起崇明的家，想起她爹她娘，想起家里的三间平房和院子里的菜地。她不知道要在上海待多久，不知道以后会怎样。

但她知道，明天还要早起，还要去菜场。

那就先睡吧。

第二天一早，朱佳佳四点半就醒了。表姨已经在楼下生炉子烧水，弄堂里有人挑着担子出去，是去菜场上货的。朱佳佳跟着表姨去菜场，天还黑着，路灯昏黄，路上有卖早点的摊子已经支起来，油条在油锅里翻滚，香气飘过来。

到了菜场，表姨让她去帮铁蛋搬猪肉。铁蛋每天三点多去批发市场进货，这时候刚回来，三轮车上装着半边猪，血淋淋的。朱佳佳站在旁边，不知道该不该上手。

铁蛋看了她一眼：“不用你，脏。”

他自己把猪肉扛下来，搬到案板上，开始剔骨分割。动作利索，一刀下去，骨头和肉分开，干干净净。朱佳佳站在旁边看，看得入神。

铁蛋不说话，只顾着干活。剔完骨头，他开始擦案子，擦得锃亮。擦完了，又磨刀。磨刀石是粗的细的两块，先粗后细，磨完了拿手指肚试试刀刃。

朱佳佳说：“你每天都要磨刀？”

铁蛋说：“嗯。”

朱佳佳说：“不磨不行？”

铁蛋说：“刀不快，切肉费劲。”

朱佳佳说：“哦。”

两个人就没话了。

表姨在那边喊：“佳佳，过来帮忙摆摊！”

朱佳佳跑过去。铁蛋抬起头，看着她的背影，看了一会儿，又低下头继续磨刀。

第一章完。