第六十章 生活小妙招陈皮好处你懂多少
我们都吃过陈皮，但很多人都以为陈皮是随随便便一个橙子、橘子做的。其实，做陈皮的皮是很有讲究的，只有达成3个指标才能做成陈皮。
1、成熟的橘子皮陈皮就是成熟的橘子皮，成熟的橘子就是熟透了的橘子，吃起来比较甘甜的橘子，用这种橘子的皮做出来的才是真的陈皮。如果用很酸、没有成熟的橘子的皮，做出来的就是青皮了。而在中医里面，陈皮和青皮的功效作用差别是很大的。所以一定要选择熟透了的柑橘哟！
2、薄些的橘子皮我们自己在家里做的话，可以选择薄一些的橘子皮，因为我们只是单纯地晒干橘子皮，并没有什么让橘子皮迅速变干的机器。如果橘子皮太厚，是很难处理干的，并且有可能还没有等到完全干就已经发霉了。所以可以尽量选择薄一点的橘子皮。一般薄一点的橘子皮其实不好找，我们可以慢慢收集，每次将收集到的橘皮晒干就行。
3、晒极干，放很久一般中医里面做的陈皮，都是制得很干的，因为中医里面的陈皮，讲究的是越陈越好，如果要陈，就需要放置，只有制得很干之后，才可以放置得更久，所以一定要晒到极干。一般橘子皮晒干之后都会变硬一些，也会变形，都会翘起来，可以事先先把橘子皮撕成条状再制干，这样也方便晒干和保存。满足了上面3个条件的陈皮，就可以经过制干后化身为陈皮了，是不是很容易？
中医上常说，“百年陈皮，千年人参”，陈皮有着非常高的药用功效，它跟不同食物搭配，不但可以放大功效治疗百病，还能做成药膳。究竟怎么用最好呢？
看看下面你就知道了！
1、陈皮+薏苡仁排毒消痘食材：陈皮10g，薏苡仁30g做法：将陈皮、薏苡仁置于砂锅中，加水适量，煎沸20分钟，滤渣取汁。用法：代茶温饮，每日1剂，早晚各服一次。功效：行气化痰，利湿化浊。适用于气滞水停证。症见面生痤疮，肢体困重，或下肢浮肿，胸闷腹胀。陈皮 味苦、辛，性温；归肺、脾经；有理气健脾、燥湿化痰功效；常用于胸脘胀痛，食少吐泻，咳嗽痰多。薏苡仁 味甘、淡，性微寒；归脾、胃、肺经；有健脾、渗湿、止泻、排脓作用；常用于脾虚腹泻，肌肉酸痛，关节疼痛，水肿，脚气等。二者合用，共奏行气化痰、利湿化浊之功。
2、陈皮+党参赶跑营养不良食材：陈皮5g，党参15g做法：将陈皮、党参置于砂锅中，加水适量，煎沸20分钟，滤渣取汁。用法：代茶温饮，每日1-2剂，早晚各服一次。功效：补气健脾，行气燥湿。适用于小儿营养不良属脾虚气滞者。症见气短懒言，神疲乏力，脘腹胀满，饮食减少，或咳嗽痰多，苔白腻。党参 性平，味甘、微酸；归脾、肺经；有补中益气、健脾益肺作用；常用于脾肺虚弱，气短心悸，食少便溏，虚喘咳嗽，内热消渴。陈皮 味苦、辛，性温；归肺、脾经；有理气健脾、燥湿化痰功效；常用于胸脘胀痛，食少吐泻，咳嗽痰多。二者合用，共奏补气健脾、行气燥湿之功。
3、陈皮+生姜温胃健脾食材：陈皮10g，生姜10g做法：将陈皮、生姜置于砂锅中，加水适量，煎沸20分钟，滤渣取汁。用法：代茶温饮，每日1剂，早晚各服一次。功效：温中行气健脾。适用于慢性胃炎。症见恶心欲呕，食后腹胀，或痰多色白，舌淡苔白，脉滑。生姜 味辛，性微温；归肺、脾、肾经；有散寒解表、降逆止呕、化痰止咳等作用；常用于治疗风寒感冒，胃寒呕吐，风寒咳嗽等。陈皮 味苦、辛，性温；归肺、脾经；有理气健脾、燥湿化痰功效；常用于胸脘胀痛，食少吐泻，咳嗽痰多。二者合用，共奏行气化痰，利湿化浊之功。
4、陈皮+桑白皮长期吸烟者养生茶食材：陈皮10g，桑白皮20g做法：将陈皮、桑白皮置于砂锅中，加水适量，煎沸20分钟，滤渣取汁。用法：代茶温饮，每日1剂，早晚各服一次。功效：清肺泻热，理气化痰。适用于因长期抽烟所致之肺热咳嗽、咳痰等症。桑白皮 味甘，性寒；入肺经；有泻肺平喘、利水消肿作用；常用于肺热咳喘，面目浮肿、小便不利等症。陈皮 味苦、辛，性温；归肺、脾经；有理气健脾、燥湿化痰功效；常用于胸脘胀痛，食少吐泻，咳嗽痰多。二者合用，共奏清肺泻热、理气化痰之功。
5、陈皮炒肉，食疗功效:疏肝理气、消胀调经
营养价值:蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁
适宜人群:尤其适合肝胃不和、气郁不舒、月经不调者
禁忌人群:凡气虚无滞、阴虚血热者忌服。
7、陈皮山药粥。
这块粥适合脾胃不好和所有人权，尤其是宝宝的肠胃功能还没有完善，如果家长在制作辅食的时候不注意，添加了太多难消化的食物，宝宝很容易就出现积食的症状，这样会严重损害宝宝的肠胃健康，宝宝出现积食家长不要随意给孩子吃药，可以通过一些食疗方调理。
小宝宝是最容易出现积食症状的，因为孩子肠胃消化功能还比较弱，如果家长在喂养的时候不注意，给孩子吃得太多或者太油腻、太滋补，都很容易发生积食。
对于积食的治疗，要尽量少吃药，一般用饮食调理就可以解决的，下面四种辅食可改善宝宝积食症状。
陈皮山药粥
这款粥有健脾胃，助消化的效果，适合积食、消化不良、没有食欲的儿童。材料：干山药，陈皮、粳米。方法：把山药干和陈皮一起加水煮30分钟，滤出汁液后加粳米煮粥，米煮到稀烂后给宝宝食用。
不喜欢干山药的宝妈，也可以用新鲜的淮山。
白萝卜陈皮粥
白萝卜有下气、助消化、开胃的作用，可以治疗儿童积食、消化不良、腹胀。材料：白萝卜，大米，陈皮。
方法：将萝卜去皮切薄片，和大米一起加水煮粥，煮到粥粘稠的时候加食用盐，口干重的可适当加瘦肉。
山楂加陈皮：这款辅食可助消化、消积食。开胃醒脾。