第十四七章 有时候药补不如食补

心、肝、脾、肺、肾，俗称五脏，五脏决定着你的身体健康状况，也决定着你的生命质量。中医推崇：“药补不如食补。”

正确的调配食物，可用来养生，达到补益精气的作用，食物有五色，皆可养五脏！

“五色养五脏”是什么？”

在中医养生理论中，根据五行（金、木、水、火、土）学说，把自然界五色（绿、红、黄、白、黑）与五脏（肝、脾、心、肺、肾）属性联系起来，形成了“五色养五脏”理论--

木为绿色，养肝；火为红色，补心；土为黄色，益脾；金为白色，润肺；水为黑色，补肾。

一般来说，五色相对应的食物是这样的：红色，牛羊肉、胡萝卜等；黑色，黑木耳、黑芝麻等；白色，银耳、百合等；黄色，扁豆、苹果等；青色（即绿色、青皮），绿豆绿豆、菠菜（最养肝的菜）等。

吃了某类食物，就有利于相对应的脏器。《黄帝内经》中说：“绿色养肝、红色补心、黄色益脾胃、白色润肺，黑色补肾。”

五色养五脏，一起吃起来吧！

绿色食物养肝绿色养肝，多食绿色食品具有舒肝强肝的功能，是人体：“排毒剂。”

绿色食物还是钙元素的最佳来源，对于一些处在生长发育期或患有骨质疏松症的人，绿色蔬菜无疑是补钙佳品

（1）绿豆中医认为绿豆有益肝，清热、降脂、排毒、调治脾胃克化之功能，为食中佳品，济世长谷！夏季是饮用绿豆汤的最佳季节，每日饮用相当于给胃肠做排毒。

（2）菠菜菠菜有“天然铁营养模范生之称。”

它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质等多种营养素。中医认为菠菜滋阴平肝，止咳，润肠，是养肝佳品。绿色食物有绿豆、大小黄瓜、花椰菜、毛豆、芹菜、菠菜、竹笋、番石榴、海带等，对人体的肝、胆和眼睛都有帮助。

02红色食物滋心按照中医五行学说，红色为火，故红色食物进入人体后，具有益气补血和促进血液、淋巴液生成的作用。

（1）红豆中医认为红豆有补血、养心、利尿、化瘀、增进心脏活动、所有心血管堵塞的人，多吃点红豆有好处，红豆富含红曲素，有利于净化血管的作用，同时还有抗疲劳之功能，去湿气。现代医学研究，红豆富含铁元素，能补充微量元素，可以预防贫血和保护心脑血管，抗血管老化！

（2）胡萝卜胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有：“小人参之称，胡萝卜是最保护眼睛的蔬菜。”

03白色食物润肺白色在五行中属金，白色食物润肺益气。大多数白色食物，如牛奶、白萝卜、大米和鸡鱼类等，蛋白质成分都较丰富，经常食用既能消除身体的疲劳，又可促进疾病的康复。尤其是秋季多吃白色有利于健康。

（1）白豆中医认为白芸豆润肺补气、滋阴，久食白芸豆润肺滑肤，温中散寒！此外白芸豆丰富的维C，可增强人体抵抗力！

（2）藕藕是药用价值相当高的植物，它的根叶、花须果实皆是宝，都可滋补入药。用藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。

04黄色食物益脾五行中黄色为土，因此，黄色食物摄入后，其营养物质主要集中在脾胃区域。如黄豆、小米加南瓜等，常食可对脾胃大有裨益。

（1）黄豆有植肉蛋白之趁、绿色乳牛的美誉。中医认为黄豆健脾，益气、增进食物的消化、促进营养的吸收，久食还可提高记忆力，同时还有丰富的卵灵脂，是三高人全的福星，常吃黄豆是减少血管加重堵塞，也是女性身体的好伴侣，黄豆磨成豆浆对乳腺癌的预防大有好处。

（2）南瓜内含有维生素和果胶，能黏结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，起到解毒作用。南瓜所含果胶还可以保护胃肠道黏膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡面愈合，适宜于胃病患者。南瓜富含多类维生素和糖，对便秘人群也是肠道好帮手。其中南瓜籽用来驱虫非常的好。

在十年前，我有个朋友，她怀孕了，去医院检查，说他有蛔虫，由于情况特殊，不能给他开蛔虫药，医生就让她多吃南瓜子，每天最少吃上半斤，那段时间他家里放了很多老南瓜，你买了很多南瓜子，这是天然驱虫的蛔虫药，他不仅仅是驱虫，南瓜子也有丰富的卵磷脂和微量元素锌，长期吃有利于身体开胃。

05黑色食物补肾黑色食物是指颜色呈黑色或紫色、深褐色的各种天然动植物。五行中黑色主水，补肾。黑色食物以：“黑五类。”

为代表，包括黑米、黑豆、黑芝麻、黑枣、核桃等。

（1）黑豆中医赞黑豆为“肾之谷。”

《本草纲目拾遗》记载：“黑豆益精补髓，强壮精力。男性久食可预防前列腺老化，女性多食能保养卵巢。”

黑豆中蛋白含量相当丰富，18种氨基酸和19种油酸，有降低血中胆固醇的作用，对妇女产后补血也是大有好处，把黑豆炒熟，加一些瘦肉煮汤来喝，每天喝一次能保持皮肤滋润，美容养颜。

（2）黑芝麻中医认为，黑芝麻药食两用，具有：“补肝肾，滋五脏，益精血，润肠燥”等功效，被视为滋补圣品。黑芝麻具有保健功效。尤其是炒香做成粥食用，风味更佳。”

不同颜色的食物，它养生保健的功效是不尽相同的。不同颜色的食物，属性也是不相同的，归经也不同。往往口感的喜好代表身体对某类元素的需求。换句话说：喜欢常常就是需要。比如：你的胃里有火，你吃辣椒和生姜的时候，你就会觉得很辣，难受。反之，你就会觉得很好吃，吃了舒服。因为辣椒和生姜都是温性食物，起除湿与发散风寒的作用。我们在日常生活中要细心观察自己的所需所缺，适时补充身体的需求。要学会辨别寒与热，分清阴阳。但在日常生活中也常常会听到有的老师说：他（她）有脂肪肝、高血脂，就是喜欢吃肥肉。这种喜欢太过，喜欢得出了毛病的情况，你就要控制某些喜欢的食物了。再喜欢的食物，也只能适当地吃，适可而止。