第三十一章 三豆汤

三伏天是一年中最热的时候，也是多种疾病的高发期。此时，人体的阳气随之达到一年的“高峰期”，越来越多的人被口腔溃疡、牙龈肿痛，咽喉痛，口干舌燥等：“上火。”

症状困扰。因此，需要清热、祛火。

而一进入三伏天，很多人就会受到：“苦夏，的困扰，口淡乏味，食欲不振。因此需要健脾、开胃。”

另外，闷热潮湿的三伏天，人体还容易被湿邪侵袭，由于温度偏高也很容易中暑。

因此，就需要祛暑、祛湿。

下面就来分享这倒药膳：在入伏前后的这段时间里，经常喝一碗三豆汤，能够清热解暑、健脾祛湿，很好地针对入伏前后可能出现的各种不适症状。

三豆汤的方子出自宋代医学著作《朱氏集验方》。全是食物组成，很安全，既是汤水，也是味道超好的药茶。

三豆汤里都有哪三豆？

有绿豆、赤小豆和黑豆，“三豆”

各有所长，和谐搭配。

1、黑豆有补肾益精，还有补血清热之功，豆汁成分有丰富蛋白，和铁元素，向那种中成药维血康颗粒主要成分就是黑豆做的，加了维生素c在里面。

2、绿豆有清热解毒消暑的作用；绿豆又丰富蛋白质，钙铁等维生素。解除夏季中暑好良方，有的人主绿豆把外面那成绿壳脱离，其实清热就是那成绿壳起到作用。

3、赤豆有清热利尿消肿祛湿疗效。同时也能健脾，有的中成药里面也有这类豆。平时也可以隔三差五的用来做药膳煲粥吃。

原理：三豆一同食用，实为解暑、清热、祛湿、防病消暑佳品。三豆汤中，绿豆、赤小豆起清热解暑、利湿的功效，黑豆则健脾补肾补血。

绿豆是寒凉之物，黑豆是热性的加入，对其寒凉性有一定的抵消作用。所以，对于一些脾胃虚寒的人，特别是小孩和老人来说，喝这个汤，也是很好的。

因此，三豆汤不仅能清热除暑，还能健脾利湿。这样一来，体质一般的人经常食用适量的三豆汤，就不会给脾胃功能带来不利影响。

对于消化功能特别弱的人，可在三豆中加入适量大米，熬成清粥食用，也有清热健脾的效果。

喝三豆汤的功效

01、清热去湿

三豆一同食用，实为解暑、清热、祛湿、防病的消暑佳品。绿豆是寒凉之物，黑豆的加入，对它们的寒凉性有一定的抵消。

所以，对于一些脾胃虚寒的人，特别是小孩和老人来说，喝这个汤，也是很好的。

02、解苦夏

对于那些一到夏天，就没食欲、浑身乏力的人来说，这份三豆汤是大有裨益的。

03、消痱子

小孩子最容易生痱子，这个汤的主要功效是清热解暑、健脾利湿，对于痱子产生的热毒，解除毒素也有一定的作用。也有不错的效果，一般脾胃不是太糟糕也不会被寒凉伤了脾胃。

其实暑湿热毒带来的岂止是痱子，像各种疥疮、痘痘、湿疹也都会产生，主要是体内湿气诱发导致

04、火、解乏、安全度夏

暑湿热毒不仅带来痱子、疥疮、痘痘、湿疹等等，还有最主要的，一到暑天会一些人感觉特别特别的累，晕沉沉的什么都不想做，苦夏之苦，身体不好的人真是吃不消，如果经常煮一些三豆汤喝，这些状况可以很快缓解。

三豆汤的制作方法

绿豆、赤小豆、黑豆各20克、冰糖适量

第1步：将豆子洗净，清水浸泡1个小时；

第2步：将三豆放入锅中，加入适量清水，用大火烧滚后转小火慢煮1个小时，待豆子开花后放入冰糖继续煮5分钟即可，放凉后连汤带豆一起食用。

老人、小孩，肠胃不好的，可以加红糖（红糖属温性）代替冰糖。

三豆汤一周可以喝两次，三伏期间喝最好，最晚可以喝到处暑。

喝三豆汤的注意事项

喝三豆汤期间最好不要吃冰饮、雪糕（如果你能坚持一个三伏天不碰冰饮、雪糕，即使不专门去冬病夏治，体内的顽固寒气也能自己好大半）。

三伏天为什么不能吃雪糕呢？不让吃雪糕、冷饮，太残忍了点！？

不是绝情，是因为三伏天人体的阳气都浮在体表，五脏六腑是寒凉的，此时再吃冰吃雪糕，相当于雪上加霜，尤其是本身寒气就重的亲，再吃就更寒到骨髓了。

如果怕热可以喝常温的凉白开，朴素而养身。如果你能坚持一个三伏天不碰冰饮、雪糕，即使不专门去冬病夏治，体内的顽固寒气也能自己好大半，尤其是一到冬天就特别怕冷、手脚冰凉的，也就好了。

三豆汤虽好，但是也要注意

三豆汤一周可以喝两次，不宜天天饮用，三伏期间喝最好，最晚可以喝到处暑。

老人、小孩或者平时肠胃不好的，可以加适量红糖（红糖属温性）代替冰糖。

平时我们常喝的绿豆汤解暑的效果很好，但是偏性寒凉，脾胃虚寒的不能经常喝，三豆汤刚好可以调整一下。

绿豆和赤小豆都是寒凉之物，黑豆的加入，对它们的寒凉性有一定的抵消。

对于消化功能特别弱的人，可在三豆中加入适量大米，熬成清粥食用，也有清热健脾的效果。