第五十章（枣花酥）
初夏的午后，承寰苑，膳房。
禾莲正站在灶边炸蝉蛹，蓝伊轻手轻脚地进了膳房，她走到禾莲身旁，突然伸手从身后拍了拍禾莲的肩膀。
“哎呀！谁呀？”禾莲被吓得一下跳了起来，手上一滑，手中的捞勺掉入油中，溅出不少油。
“别怕别怕！是我呀，呵呵，禾莲，你在炸什么呀？”蓝伊笑着安抚道，她低头望着油锅里一只只黑黑的长得像大虫子的东西，好奇极了。
“您真是吓死我了，蓝伊姑娘，这是蝉蛹，用油把它们炸的香香脆脆的，可好吃了！”禾莲扶起捞勺，与蓝伊解释道。
“蝉蛹？嗯，又香又脆，好吃！”虽然蓝伊不太明白禾莲说的蝉蛹是何物，却还是用手抓起瓷盘中已经炸好的那些黑黑的蝉蛹，放入嘴中轻轻咀嚼着。
“对了，蓝伊姑娘，您可千万别往外说，二夫人和庄主不吃这些，我是趁着午间膳房无事，才偷偷找来蝉蛹炸着，给膳房的下人们解解馋。”禾莲凑到蓝伊耳旁说道。
虽然她与这位蓝伊姑娘相识的日子不长，但这位蓝伊姑娘似乎有些不同，她不像其他富家小姐那般端着架子，娇生惯养，不食人间烟火一般。在她们眼中，蓝伊姑娘个性单纯又直率，喜欢新鲜事物，对下人们也是亲和有礼，又爱吃美食，性子大大咧咧的，像个大孩子一样，相处下来倒是十分容易。
“嗯，禾莲，今日我们要做什么菜？”蓝伊坐在桌边托着腮问道。最近她跟着禾莲已经学会了辨认不同的蔬菜，也认识了许多食材。
“今日我们要做一道甜食点心，枣花酥。”禾莲收拾着锅里的蝉蛹，与蓝伊说道。
“枣花酥？听着名字就觉得好吃耶。那你快开始做吧。”蓝伊一下子来了兴趣。
“这个枣花酥源于京都，是御膳房的十大甜品之一。后来自京都传入了西阳城，这枣花酥是一种加着枣泥的小小酥饼，咬在口里酥脆无比，我今天就教您做这个枣泥酥吧。我再沏上一茉莉花茶，恰好做为午后的茶歇，可好？”禾莲开始备食材，仔细与蓝伊交代道。
“好的，我在一旁跟着学。”蓝伊熟练地披上了粗布围裙，站到木桌旁。
“先将这些油皮和面粉放入干燥洁净的木盆里搅拌，然后在案板上放上薄面，接着用我们的双手均匀地揉面团。”禾莲一边揉着面，一边朝蓝伊说道。
揉了大概一盏茶的功夫，禾莲拉扯面团，发现其已经有些弹性了，便将面团盖上锅盖里松弛一会儿。
又过了一盏茶的工夫，将醒过的面团，不断用手指揉搓，揉面团大约10分钟就好了。
“将油皮和油酥分成小份，油皮搓成小球后压扁成片状，包入刚才我做的油酥，再搓成圆形小球。”禾莲与蓝伊说着，手不停地在搓面团。
“两个人搓就能早些吃上了。我来帮你搓面团。”蓝伊提议道。
“多谢你，蓝伊姑娘。”禾莲笑着谢道。
“现在我们将包好的小面团再次压扁。稍微用力擀开变大后折成三折后横向再擀成椭圆形面皮。”禾莲一边做一边说着。
“这个好像有点难，禾莲，我是不是做的有点变形了？”蓝伊朝禾莲说道。
“我来帮你，折完再往横向再折三折，就可以了，然后再擀成椭圆形面皮。”禾莲拿过蓝伊做的几个不标准的位置重新折了折，形状一下子好看了许多。
“接着要做什么？”蓝伊起身问道。
“这是枣泥馅，包入面皮内，用手掌压成了圆饼状，再用剪刀沿着圆形周边剪几个小小的小口，中间不可以剪断，然后将每个花瓣扭转45度，等花瓣都压扁后枣泥酥的造型就出来了。”
禾莲将捏好的生枣泥饼一个一个整齐地摆放在烤炉里，又将干草点燃放入炉底，火渐渐升起来，禾莲又放入长条状的干柴烧着。
“禾莲，这是什么？”蓝伊指着一个石头堆积而成，中间留有一个大洞的灶炉好奇地问道。
“蓝伊姑娘，这是烤炉，将生饼放入这烤炉里烤制半个时辰，就能做成枣泥酥了。”禾莲一边烧火一边答道。这些千金大小姐，什么都不认识，连普通的烤炉也不知晓，着实让她无奈。
“哦，原来如此。禾莲，我来帮你烧火吧，这个看起来很有趣。”蓝伊点了点头，坐到禾莲身边，拿起一根干柴准备放入炉底。
“这可使不得，蓝伊姑娘，烧火这种粗活岂是您做的，您快放下，在一旁歇着便好，等枣泥酥做好了我给您端过来。”禾莲连忙夺下蓝伊手里的干柴，恭敬地说着。
“没事的，我从没有烧过火，你让我试试吧。”蓝伊拉拉禾莲的衣袖，恳求道。
“呃……那好吧。，我去把酥饼翻个面。您小心一些，莫让火星燃到袖上。”禾莲望着蓝伊渴求的眼神，心头一软，答应道。
蓝伊开心地坐在灶前不断往炉底添柴，火越烧越旺。一个不小心，一根带着火苗的干柴突然掉了出来，落在蓝伊的袖上。
“哎呀，哇，好烫好烫啊！”火苗顺着蓝伊的长袖燃起来，蓝伊吓得不知所措，只好不断用手拍打。
“蓝伊姑娘，哎呀，着火了！”禾莲听到蓝伊的惊叫声，连忙从水缸里舀了水往蓝伊手上泼去。
泼了水，又拍打了一会儿，火苗终于熄灭了。蓝伊瘫坐在地上，浑身湿答答的。
“小姐，你没事吧？怎么全身都湿了？”翩翩听到膳房里的声响，立刻快跑进来，她望着一脸惨白的蓝伊，又看了看烧的七零八碎的衣袖，扑到蓝伊面前。
“禾莲，发生了何事？”夏侯宸不知何时进了膳房，他望着坐在地上的蓝伊，蹙眉问道。
“回禀庄主，方才……方才蓝伊姑娘……说要帮我烧火，谁知柴火……将姑娘的衣袖燃着了。”禾莲见到夏侯宸，听着他严厉的质问，顿时吓得大惊失色，支支吾吾说着。