第三十二章 文庆鲤
文庆鲤，是产于端城郊外一个名为【文㞧塱】一种鲤鱼，因为这个地名，所以它的名字原本正确写法是【文㞧鲤】，由于【㞧（读hui的第四声）】是生僻字，很少人认识，但是这个字在当地与【庆】是同音，所以就用了【庆】字。而所谓的【塱】，就是有鱼塘和农地的地方。塱里的鱼塘，也叫做【塱塘】。
这种鲤鱼，由于养殖环境等的不同，所以它与一般的鲤鱼是不一样的，它的头比一般鲤鱼要圆，嘴带有勾，身体比较肥和圆，另外还一个显著的特征就是，身上有三条金色的线从腮一直延伸到鱼尾。
这种鱼的食物，主要是生长在塱塘的肇实、荸荠、稻草、茆草等等，这也是这种鱼的肉质与其他鲤鱼不同的最大原因。
由于这种鱼其中一种食物就是肇实，而颜小瑜家就是种植和销售肇实的，她家也有在几个鱼塘里养这种鱼，所以她对这种鱼很熟悉，她从小也喜欢吃这种鱼，她也会烹调这种鱼。
烹调这种鱼，一般用清蒸的方法，虽然这个方法简单，但是效果是最好的，清蒸完后，加一点食盐、花生油等佐料就可以食用。
在上一年（2023年），这种鱼的养殖与烹饪技艺，被列入这里的非遗名单里。