第二十二章 岭南三件宝：禾秆草、陈皮、老姜。
段宇行觉得《冰》作者这样的判断是有一定的道理的，他和《冰》作者、以及其他人都希望能早些找到关于方世玉的实质证据。
段宇行在想的时候，车子一路行走着，已经过了近一个小时，车子驶入了农村的地方，借着车灯的灯光，段宇行看到了稻草堆，其实准确来说是【禾秆草】，看样子堆了有一些时候了，应该是来自晚造的水稻。岭南这边的端州的水稻一年可以种两次，收获两次，也即所谓的【两造】，早造的水稻一般是在清明节前插秧，在大暑的前后收割；晚造的水稻是在立秋前插秧，然后在立冬前后收割。
以前段宇行听莫婆婆说过，在大概至少在三十多年前，禾秆草很有用，它可以用来燃烧取暖，燃烧后的草木灰可以作为肥料，也可以作为牛的饲料和入药，还有在冬天的时候，可以用它来铺床保暖。
用【禾秆草】来铺床保暖，段宇行听母亲也说过，因为以前生活不富裕，买不起被子和毯子，所以穷人就用它来铺床保暖，效果不错。除此之外，【禾秆草】还可以作为扫把或刷子。因此【禾秆草】被称为岭南三件宝之一。
岭南三件宝，另外两样是，陈皮和老姜。其中陈皮以冈州地区出产的最出名。陈皮的功效很多人都知道的，例如健脾，但是有一样可能未必知道，就是把它加入肉里面，可以去腥，并让肉更软和更熟，减少烹调的时间，节约燃料。也可以把它与瘦肉，做个汤，即【陈皮瘦肉汤】，段宇行以前经常会喝到汤，这个汤的做法很简单，先将瘦肉洗干净，然后和生姜一起放入有水的锅中煮汤，开始的时候用大火，之后，调为小火，把肉煮好了以后，之后陈皮再小火继续煮十五到二十分钟即可。
段宇行看看路面，差不多到了外公外婆家了。