第二十四章 鹅汤糍
鹅汤糍，是岭南地区的客家人一种传统美食。所谓的【糍】就是用糯米粉作成的一种糕点的食物。
鹅汤糍，客家人又把它称为【鹅汤丸】或【水圆糍】，或【丸仔糍】，因为它的大小如同拇指一样。客家人一般是在过年或者过节，又或者是喜事的时候，才做的一种食物。它已经被某地列入为非遗名录内。
这种鹅汤糍的做法，大体是这样的，把已经宰好一只完整的鹅，放入加入水的大锅中，熬个高汤，之后，把鹅捞出来，再把用糯米粉做成一些类似拇指大小的形状的糍，放入这高汤里面煮，随后加上芹菜、芫荽（香菜）、盐等等佐料，再煮熟了即可。佐料可以按着自己的喜好加减。
一般整个过程，需要两到三个小时。鹅汤糍的精妙之处在于汤，如果汤不好，那么这糍就不好吃，当然糍也要做得好。在吃的时候之前，用勺子舀到碗里，之后连汤和糍一起吃即可。
由于做鹅汤糍的时间会比较长，段宇行说：“婆婆这么早就起来了？”
莫婆婆说：“不早了，她也来了，帮忙做。”
“她？”
“傻孩子。小瑜啊。”
“哦！”段宇行说，“她在哪儿？”
莫婆婆说：“她刚刚去了洗手。”
莫婆婆又说：“你啊，很快就当别人老公了，要用点心啊，两个人以后要像糍一样甜甜蜜蜜。”
段宇行记得明天就是和小瑜登记结婚的日子。