第20章 双璧生辉破僵局
距离谢父定下的集团内部试吃品鉴会,还有两周的时间。
在接下来的时光,姐妹二人沉浸于近乎疯狂的创作与磨合中。
谢清欢几乎没出过她的糕点研发室,她与手下的资深糕点师们反复进行试验,笔记写满了几大本。
而谢清商,则奋斗在集团名下的糕点造型制作室内,她调来了集团最顶尖的几位面点大师和模具工匠。
对于云阙千层酥,她亲自绘制了数十张不同角度的结构分解图。
包括每一层酥皮的厚度、折叠次数、刷油量、烘烤时的温度曲线与支撑点的设置,她都经过了精密的计算与反复模拟。
她甚至还将太极的敏锐听劲用于感知面团的状态,又以国画惜墨如金的克制,来指导师傅们有关金箔与色粉的点缀。
操作的过程中,他们尽量避免多一分则俗,少一分则寡的尴尬用量。
昆仑仙味的外形塑造具有高难度的挑战性,谢清商在制作过程中反复推敲着其古朴又不失美感的形态与纹理。
内部的多层结构,每一层的脱模、拼接、嵌入连接的糖浆,都需要在极短的时间内以及特定的温度和湿度下完成,这对师傅们的手速和默契是极大的考验。
这半个月的时间,姐妹二人经过了多次的推翻、重来、惊喜、击掌……
她们将各自在不同领域内的顶尖才华,通过无数次的设计碰撞与默契,最终达到完美融合。
她们将两个原本只存在于设计概念中的惊艳构想,一点点的变成了现实中触手可尝的糕点艺术品。
*
谢氏内部的品鉴会,在集团顶楼的空中花园低调举行。
受邀者除了谢氏的核心管理层以及数位德高望重的老师傅外,还有部分较为重要的渠道商,以及长期合作的食材供应商。
当昆仑仙味与云阙千层酥并置于品鉴会的黑色丝绒展台上时,它们所产生的视觉冲击力是空前的。
昆仑仙味如同一块天生地养的碧玉仙山,静静的散发着温润而神秘的光泽,山体灵纹与暗藏的神兽图腾引人探究。
而云阙千层酥,则以其不可思议的立体酥皮建筑外形,稳稳的立于紫檀木座上。
千层酥皮构成的微型殿宇,每一道飞檐、每一片瓦当、每一缕祥云纹都清晰可见,在灯光下泛着温润如玉的光泽和酥皮特有的诱人焦黄。
它不像食物,更像一件微缩的历史建筑瑰宝,展现着华夏匠心的极致精巧!
见到如此震撼的新品糕点,现场出现了长达十几秒的绝对寂静。
随即,惊叹声如潮水般涌起:
“这……这竟然是糕点?简直是艺术品!”
“我的天,这酥皮是怎么立起来的?!”
“这仙山……真的能吃吗?这也太不可思议了!”
“谢董,你们集团这次的新品糕点,简直是创意中的奇迹啊!”
……
作为新品糕点的主创人员,谢清商两姐妹面带微笑的站在展示柜一旁。
而这两款虚实糕点的创意来源与立意所在,则由她们的父亲谢呈澜亲自进行新品介绍。
他详细的向现场来宾阐述了这两款新品糕点的创作理念、文化内涵,以及新品糕点对谢氏糕手集团未来发展的重大意义。
谢呈澜在介绍自家的新品糕点时,眼中含着泪光,他的声音也因为情绪起伏而有些哽咽:
“各位老朋友,欢迎你们今日的到来,我非常高兴。
你们现在所看到的这组绝妙新品,已经不仅仅是两款糕点。
而是谢氏子孙在经历风雨交加后,并没有被困境击垮,更没有自暴自弃,我们依旧坚韧不倒!
这款名为昆仑仙气的糕点,象征着我们华夏古文化的神魂与至高无上的奇妙想象力。
而另一款同样令人惊叹的云阙千层酥,则是借鉴了我们华夏古建筑的骨与形,寓意着我们华夏民族脚踏实地的工匠精神!
这组新品糕点是我们经过数日的努力奋斗向谢氏先祖、向非遗技艺、向华夏文化献上的深深一揖!
同时,这也是我们谢氏糕手集团向行业未来所交上的崭新答卷!”
他话音刚落,现场便响起了雷鸣般的掌声。
在场众人的情绪,皆被谢父的一番赤诚发言所感染,他们不禁更加期待即将到来的品鉴环节。
谢母正紧锣密鼓的安排着,当众人开始品尝糕点时,现场气氛瞬间被推向了前所未有的热烈高潮。
昆仑仙气的九重风味之旅,让所有品尝者体验了一把何为舌尖上的神话叙事!
从雪顶的极致清冽,再到玄圃的浓郁醇厚,仿佛进行了一场味觉上的浓缩版仙山朝圣,每一层风味都引发了品尝者们的低呼与赞叹。
每一位品尝者,都露出了近乎沉醉和难以置信的双重表情。
而云阙千层酥,则为他们带来了另一种极致的味蕾体验。
宾客们小心翼翼地用银叉取下糕点一角,随即,迫不及待的放入口中。
极致的酥、润、香,瞬间充满口腔,紧接着是佛手柑乳酪内馅带来的清新与醇厚交织的曼妙滋味!
最后一丝兰花香气的余韵,让人仿佛置身花海一般,心旷神怡。
品鉴会的气氛无比热烈,现场响起了一片压低的惊呼。
他们逐层品尝昆仑仙山的厚重到清灵,再从大地到云霄的奇幻风味之旅,还有云阙千层酥的美味内陷、酥香盈腔、后韵无穷的极致体验,彻底征服了所有的到场人员。
现场的赞美之词,不绝于耳:
“这……这味道的转换,也太好吃了吧,简直就是舌尖上的艺术!”
“我从未想过,糕点还能承载如此厚重的文化想象,太厉害了!”
“谢氏的百年老字号有后了!”
“这才是非遗!这才是传承!”
“谢家,这是将糕点做到了文化载体的巅峰啊!”
……
络绎不绝的赞美声,几乎要从花园中的四周散溢出去。
满满的希望与自豪感,在每一个谢氏员工以及合作伙伴的脸上都笃定的洋溢着!
集团的数位资深老师傅,早已被谢家后辈们对百年老字号的技艺传承与突破,感动的老泪纵横。
供应商们,则是感慨于谢氏糕点对食材的极致运用与创新。
而渠道商们,更是兴奋地讨论着谢氏此次新品的市场前景,以及后续上市的定价策略与销售模式。
无数的赞誉,如同潮水般几乎要将谢氏两姐妹淹没。
谢呈澜和肖柠,看着两个如今已然成长到可以独当一面的优秀女儿,他们眼中充满了骄傲与欣慰。
他们深感,谢氏的阴霾似乎正在散去,而希望与曙光就在前方!
