第二十八章 第五道鲁菜

又接着练习了一阵，总算达到了初步完成。接下来就是任务要求的最后一道鲁菜，拔丝山药。

云沐没吃过拔丝山药，但爱吃拔丝地瓜。想着应该大差不差，不会很难。

先把山药去皮，这一步一定要戴手套，不然上面的毛会导致手过敏一直痒。云沐刚开始并不知道，还没等林师傅提醒，就上手拿准备去皮。

虽然是意识空间，但接触东西的反应也是真实会发生的。云沐洗了好几遍手才好点。

山药刮去皮切滚刀块上锅蒸熟。然后冰糖碾碎成粉渣后，锅内放油，大概油烧至五成热，放入山药至金黄皮脆里熟。

锅内留油少许，放入冰糖面和和一调匙清水，加桂花卤熬糖，待糖汁表面的大气泡变小，糖以开始变微微有点浅红色时，马上将炸过的山药倒入勺中搅动，用糖汁将山药包均，倒入涂油的盘中，这样一道拔丝山药就搞定了。

拔丝手艺很重要。火小，不是拔不出丝来就是糖呈沙粒；火大，糊了，成糖色了，就不能拔丝了。

云沐为了熬糖拔丝成功，不知道练习了多少遍，但是总是差一点点。

越练习，越小心翼翼，但结果更不尽人意。后来比刚开始练习出错的还多。

林师傅看着云沐的样子，开口道：“做菜切忌心浮气躁，细节决定成败。你这样如果做好菜。”

听到林师傅的话，云沐也觉得自己太过着急了，跟师傅说了声抱歉，退出了意识空间。

退出后，云沐像之前一样给自己倒了杯水，给自己手腕涂了涂药。陪肉肉玩了会儿，感觉自己平静的差不多了。

不过云沐并没有着急进入意识空间去练习，反而找了个本子。把近几天学习的东西，一点一点梳理写了下来。

写了大半本的笔记，有知识点，有犯错误需要注意的点，哪里还有不足，都一一写了下来。写完后云沐又看了两遍，觉得没什么遗漏，合上本去做晚饭。

本来晚上云沐也可以不吃的，但最近练习，晚上不吃体力跟不上就一直做饭吃。

不过今天也没什么心情开火，想了想，泡了个燕麦粥，又吃了点水果当晚餐。

吃完晚餐的云沐瘫在沙发上，什么也不干，整个人放空状态。不知道过了多久，回过神的云沐觉得差不多了，才进入到意识空间接着训练。

状态调整好的云沐这次一次就成功了，云沐暗自开心，默念：“冷静，冷静，平常心，再来一次！”

接下来的几次云沐都很成功的把这道菜拔丝的精髓做出来了，这道菜也达到了初步完成。

鲁菜菜系的这五道菜，云沐现在提交任务也是可以完成了。但云沐目前不想提交，等后期看看有没有机会再提升下水平再提交。

完成后，云沐朝着下一个菜系出发，粤菜。

云沐对粤菜还是挺感兴趣的，早茶里很多都是她爱吃的，有时候她去玩，可以一个人点一壶茶，不断的续小吃。这样，一待就是大半天。

粤菜很多也很复杂，在跟林师傅讨论下，最后定了五道比较简单能在短时间完成的菜，马蹄糕，叉烧包，烧卖，糯米鸡，干炒河粉。

烧卖也分很多种，云沐问小九这个怎么定义完不完成，“云沐大人，只要您完成其中一种且在现实中存在的口味就可以。”

云沐了解后，并没有着急练习，先退出了意识空间，洗漱休息。养精蓄锐，为明天练习做准备。