第46章 能量盛宴（求追读）
清晨的阳光刚越过雨林的树冠，顾宇就蹲在猪圈旁。
看着里面两只成年野猪正埋头拱着陶盆里的猪草，幼崽则在一旁欢快地蹦跳。
他摩挲着下巴，心里早已做好了决定。
“今天就动手杀猪！”
顾宇对着镜头压低声音，眼神坚定。
杀猪可不是小事，成年野猪体重近一百五十公斤，力大无穷，獠牙锋利，必须做好万全准备，确保安全。
他先返回庇护所，清点可用的工具：工兵铲、之前制作的藤蔓绳、用来敲晕野猪的粗木槌，还有几块宽大的棕榈叶。
棕榈叶可以用来包裹猪肉，防止沾染泥土。
随后，顾宇转身去雨林里采摘了大量迷迭香枝叶。
他打算重操旧业，先把猪迷晕再杀，不然凭他是按不住成年猪的。
一切准备就绪，顾宇深吸一口气，打开猪圈的侧门。
将烟雾筒塞进猪圈角落，点燃后迅速退出，关上侧门，用黏土封住门缝，防止烟雾泄漏。
迷迭香燃烧的淡蓝色烟雾很快弥漫在猪圈里，两只成年野猪起初还在焦躁地踱步，用鼻子拱着地面。
几分钟后，动作渐渐迟缓，眼神变得迷离，趴在地上哼哼唧唧，只有幼崽还在懵懂地围着它们转圈。
“差不多了！”
顾宇透过猪圈的藤蔓网观察，确认两只野猪都被麻醉，才小心翼翼地打开双开门。
双手紧紧持着木槌，慢慢靠近体型稍小的那只野猪。
他屏住呼吸，瞄准野猪的后脑勺，这个位置有厚厚的头骨，用木槌敲击不会致命，却能让它彻底晕过去。
“嘭”的一声闷响，木槌重重砸在野猪的后脑勺上，野猪哼都没哼一声，彻底瘫倒在地，四肢轻微抽搐。
他原本计划直接在这里杀了再拎出去，但害怕猪血弄得到处都是，而且万一另一头醒过来就麻烦了。
果然如他所料，另一只野猪被响声惊醒，试图挣扎起身，却因为烟雾麻醉，动作缓慢。
顾宇迅速用藤蔓绳将它的四肢捆成“猪蹄扣”，牢牢固定在猪圈的立柱上，防止它恢复后发起攻击。
然后转身回到晕过去的野猪旁，用藤蔓绳将它的四肢也紧紧捆住，尤其是前腿，捆了三道，确保不会松动。
艰难将野猪拉出猪圈，用两根原木将它滚动到事先准备好的杀猪场地。
顾宇气喘吁吁的擦了擦汗，这头野猪实在是太沉了，明显比刚捕捉的时候要重。
“这段时间给你们喂的发胖，我自己都饿瘦了。”
顾宇自嘲了两句，便套上之前做的棕榈草裙准备开始杀猪。
第一步肯定是放血，这一步至关重要，不仅能让野猪快速死亡，还能保证猪肉的新鲜度。
顾宇用铲刃在野猪的颈部，靠近气管和血管的位置，划了一道深约五厘米的口子，然后迅速后退，避免被喷出的猪血溅到。
猪血顺着伤口汩汩流出，滴落在预先铺好的陶盆里。
“猪血也是好东西，富含铁元素，可以用来做猪红，南方人讲究，我们那边加点韭菜一炒，嘎嘎下饭。”
等猪血放尽，野猪彻底没了生命迹象，顾宇看着满满一大盆的猪血，满意的点了点头。
处理猪肉比较耗费时间，需要先褪去猪毛。
顾宇在野猪旁挖了一个大坑，用石块垒成简易的“灶台”，架上锅，倒入从鱼池引来的清水，点燃木柴烧水。
水烧开后，他用陶勺将热水均匀地浇在野猪身上，尤其是猪毛浓密的背部和腹部。
随后用工兵铲的刃口轻轻刮擦猪皮，热水让猪毛的根部软化，很容易就能将猪毛刮掉。
刮完猪毛，顾宇用铲刃从野猪的腹部划开，小心地取出内脏。
心脏、肝脏、肺、大肠、小肠等，分类放在不同的陶盆里。
他熟练地清理内脏，心脏和肝脏洗净后可以直接烹饪。
肺切除破损的部分，焯水后也能食用。
大肠和小肠则需要反复用清水冲洗，去除内壁的污物，加入粗盐和草木灰揉搓，去除腥味。
这些内脏不仅美味，还能提供丰富的维生素和矿物质。
清理完内脏，开始分割猪肉，他想起某音上有个博主，用左手分肉，技法炉火纯青。
顾宇用铲刃沿着野猪的骨骼，将猪肉分成不同的部位。
猪腿肉脂肪少，肉质紧实，适合制成腊肉。
猪排和里脊肉鲜嫩，适合新鲜食用，五花肉肥瘦相间，适合做红烧肉或腌制。
猪头和猪蹄可以用来熬汤，提取胶原蛋白，猪骨则能熬成高汤，为后续烹饪提供基础。
分割过程持续了近两个小时，顾宇满头大汗，手臂酸痛，却丝毫不敢懈怠。
每一块猪肉都被他仔细地切成大小均匀的块，用净水清洗干净，分类放在铺好棕榈叶的石板上。
看着石板上满满当当的猪肉，他忍不住对着镜头咧嘴笑：
“三百斤的野猪，至少能出一百五十斤肉，制成腊肉后能保存大半年，这下再也不用担心肉食短缺了！”
处理好了之后，顾宇立马开始制作腊肉，毕竟雨林闷热，不及时处理容易坏。
他从储物架上取出之前晾晒的粗盐，还有从雨林里采摘的香料。
他将粗盐和香料混合均匀，在每一块猪肉上都均匀地涂抹一层，尤其是肉的缝隙处，确保每一寸都能接触到盐和香料。
涂抹好的猪肉被他整齐地码放在一个巨大的陶罐里，上面压上一块沉重的石板。
这样能让盐和香料的味道更好地渗透进肉里，而这个过程需要腌制一段时间。
腌制猪肉的同时，顾宇开始处理新鲜的部分。
他挑选了一块鲜嫩的里脊肉和几块猪排，打算今天给自己做一顿丰盛的午餐。
留了一副猪内脏，准备做一道“爆炒腰花”和“猪肝汤”。
他将里脊肉切成薄片，用清水冲洗干净，加入少量盐和切碎的野姜丝腌制。
猪排则用木槌轻轻敲打，让肉质更松软，准备烤制，内脏则清洗干净，切成小块，备用。
中午时分，顾宇在土灶上架起陶锅，先熬制猪骨高汤。
将猪骨敲碎，放入陶锅中，加入清水、野姜片，大火烧开后转小火慢熬。
高汤熬制的过程中，他开始烤猪排，在火塘的石板上铺上一层猪板油，从中提取出一些猪油。
而后将处理好的猪排放在石板上，小火慢烤，时不时翻动，让猪排均匀受热。
经过猪油的慢炸，猪排表面形成一层金黄的焦壳，散发出诱人的香气，引得顾宇频频咽口水。
猪排烤好后，他又用陶锅炒了一盘“爆炒里脊肉”。
先将猪油放入陶锅，烧热后加入野姜丝爆香，然后放入腌制好的里脊肉片，快速翻炒。
肉片变色后加入少量清水和盐，焖煮两分钟，最后撒上切碎的水蕨，翻炒均匀即可出锅。
里脊肉鲜嫩多汁，野姜和水蕨的清香完美融合，口感极佳。
最后是“猪肝汤”，将猪肝切成薄片，用盐腌制片刻，放入沸腾的猪骨高汤中，煮两分钟至猪肝变色。
随后加入切碎的水蕨和野姜丝，撒上盐，一碗鲜美浓郁的猪肝汤就做好了。
猪肝嫩滑，汤味醇厚，富含铁质，能快速补充体力。
顾宇将做好的饭菜一一端到土灶棚下的石桌上。
看着金黄的烤猪排、鲜嫩的爆炒里脊肉、辛辣的爆炒腰花、浓郁的猪肝汤，还有之前剩下的煮红薯，心里很是满足。
“这些天吃鱼都快给我吃吐了，终于能吃上一顿蛋白质和脂肪的盛宴了！”
对着镜头，顾宇再也按捺不住，立马开始风卷残云。
他大口吃着烤猪排，外皮焦脆，内里鲜嫩，猪肉的香味在口中爆开。
喝一口猪肝汤，暖流顺着喉咙滑下，瞬间驱散了分割猪肉的疲惫。
这一顿饭，他吃得酣畅淋漓，连汤汁都没剩下。