鸡排哥的烟火人生
在江西景德镇这座充满艺术气息与历史底蕴的城市里，有一条热闹非凡的小吃街。每到傍晚，华灯初上，街道两旁的摊位便陆续支起，各种美食的香气弥漫在空气中，引得行人纷纷驻足。而在这众多摊位中，有一个摊位格外引人注目，那就是“鸡排哥”李俊永的鸡排摊。
1976年，李俊永出生在江西南昌的一个普通家庭。那时的南昌，城市虽不算繁华，但处处洋溢着生活的烟火气。李俊永从小就对美食有着浓厚的兴趣，常常跟着父母穿梭在大街小巷，品尝各种特色小吃。在他心中，一颗关于美食的种子悄然种下。
6岁那年，李俊永跟随父母来到了江西景德镇。这座以瓷器闻名天下的城市，不仅有着精美的瓷器，还有着独特的美食文化。初到景德镇，李俊永就被这里的一切深深吸引。他喜欢走在古色古香的街道上，看着匠人们精心制作瓷器；也喜欢品尝当地的特色美食，感受不同口味在舌尖上的绽放。
随着年龄的增长，李俊永对美食的热爱愈发强烈。他开始琢磨着自己能不能也开一家小吃摊，把美味带给更多的人。于是，在完成学业后，他毅然决然地踏上了创业之路。
刚开始摆摊时，李俊永遇到了诸多困难。资金不足，他只能四处借钱，购置简单的设备和食材；没有经验，他不断尝试不同的配方和制作方法，只为做出最美味的鸡排。那段时间，他每天天不亮就起床，去市场挑选新鲜的鸡肉，然后回到摊位精心腌制、炸制。
记得有一次，李俊永为了研究一种新的腌制配方，连续几天熬夜试验。他一次次地调整调料的比例，一次次地品尝鸡排的口感，直到自己满意为止。然而，当他满心欢喜地把新鸡排拿到摊位上售卖时，却遭到了顾客的冷遇。很多顾客觉得新口味的鸡排太奇怪，不愿意尝试。看着冷冷清清的摊位，李俊永心里十分失落，但他并没有放弃。他耐心地向顾客介绍新口味的特点，邀请他们免费品尝。慢慢地，一些顾客开始接受并喜欢上了这种新口味，李俊永的鸡排摊也逐渐有了起色。
在经营过程中，李俊永始终坚守着自己的原则。他坚持出摊时间固定，每天下午4点30分准时出现在摊位上，让顾客们能够按时品尝到美味的鸡排；他保证产品价格稳定，多年来鸡排一直只卖6元一份，不随意涨价；他注重风格亲民，总是热情地与顾客交流，让顾客感受到家的温暖。
李俊永的鸡排摊之所以能在众多摊位中脱颖而出，不仅仅是因为鸡排的美味，更是因为他那独特的经营方式和快溢出来的情绪价值。
每天下午，还没到出摊时间，就有不少顾客在摊位前排队等候。李俊永总是穿着他那件标志性的围裙，笑容满面地迎接每一位顾客。他会用他那富有感染力的声音喊着：“美味即将到来！”让顾客们瞬间充满了期待。
当顾客走到摊位前，李俊永会热情地说：“请把你的塑料袋打开。”然后熟练地将炸得金黄酥脆的鸡排装进袋子里。在装鸡排的过程中，他还会不停地与顾客聊天，询问他们的口味偏好，给他们一些小建议。
有一次，一位顾客在付款时只扫了0.01元，李俊永立刻瞪大了眼睛，故作生气地说：“谁给我扫0.01元，这将是无法原谅的！”周围的人都被他的幽默逗得哈哈大笑。还有一次，一位顾客犹豫着要不要买鸡排，李俊永便一本正经地说：“你可以拒绝我，但是请你不要拒绝美味；你可以亏待自己，但不能亏待自己的胃。”那位顾客听了，忍不住笑着买了一份鸡排。
李俊永还有自己的“鸡排原则”。4点30分以后不接散户，这一原则让他能够更好地控制出餐速度，保证每一份鸡排的质量。对于学生，他总是格外照顾，比路人便宜一元。他说：“学生们还在上学，没什么钱，能省一点是一点。”不过，如果在12点以后买鸡排，价格会贵一元，他笑着说这是“惩罚你不坚定的选择”。
这些独特的经营方式和幽默的话语，让李俊永在网络上迅速走红。网友们打趣称“6元的鸡排卖出了60元的情绪价值”，还有人评论其“买鸡排送心理咨询”“买鸡排送鸡汤”。不少网友对他独具个人特色的工作画面进行“二创”，让他的名气越来越大。
李俊永的成功离不开他背后的女人——“鸡排嫂”。他与“鸡排嫂”是通过亲戚介绍认识的，当时两人经常书信往来，在字里行间中逐渐产生了感情。后来，他们步入婚姻的殿堂，组建了自己的家庭。
“鸡排嫂”是一个非常勤劳、善良的女人。她不仅要照顾家庭，还要和李俊永一起出摊。有时候一天要出好几次摊，非常辛苦。但她从来没有抱怨过，总是默默地支持着李俊永的事业。
李俊永非常珍视和尊重自己的妻子。他曾在多个场合提到，自己的爆火离不开“鸡排嫂”的辛勤付出。他说：“我人生最大的成功是选对了老婆。她品性好、性格好，对别人真诚友善，非常勤劳，为家庭付出很多。”他还笑着跟网友强调：“跟各位网友强调一下，这是我唯一的一个老婆。”
走红后，李俊永的妈妈也会来帮忙。不过，妈妈总是先给在不远处摆摊的“鸡排嫂”帮忙，很少顾及李俊永。李俊永开玩笑地说：“我心想，我到底是不是她的亲生儿子，是不是从小就是捡来的。”一家人其乐融融的场景，让网友们感受到了满满的幸福。
随着名气的增大，李俊永也承担起了更多的社会责任。在江西景德镇文旅推广座谈会上，他作为代表发言，强调了国庆期间要严格把控食品的安全和卫生问题。他说：“马上就是国庆了，我们一定要让游客们吃得放心、玩得开心。”
28日晚，景德镇市文化广电旅游局官方账号发视频称，授予他“景德镇文旅推介官”称号，并颁发了荣誉证书。这一荣誉让李俊永感到非常荣幸，也让他更加坚定了为景德镇文旅事业贡献力量的决心。
在视频下，有网友评论称“希望给鸡排哥国庆假期期间安排几位义工”，景德镇文旅回复称“安排了安排了，志愿者设备工服什么的都安排在路上了”。此前官方还透露，当地城管部门已为“鸡排哥”成立了2 - 4人的工作专班，维持现场秩序，引导顾客购买，“十一”期间专班人手可能还会增加。
李俊永深知自己肩负的责任，他表示会以更加饱满的热情和更加严谨的态度，做好景德镇文旅的推介工作，让更多的人了解景德镇、爱上景德镇。
在餐饮千篇一律、网红店速生速朽的当下，“鸡排哥”李俊永用6元的鸡排证明，商业的本质，从来离不开人心的连接。他的走红不是流量偶然，而是人们对真诚、坚守等稀缺品质的集体呼唤。
多年来，李俊永始终坚守在自己的鸡排摊前，用一份份美味的鸡排传递着温暖和快乐。他没有被名利冲昏头脑，依然保持着那份朴实和真诚。他深知，只有用心做好每一份鸡排，才能赢得顾客的信任和喜爱。
同时，李俊永也希望将自己的经营理念和手艺传承下去。他收了几个徒弟，耐心地教导他们如何制作美味的鸡排，如何与顾客交流。他希望徒弟们能够像他一样，坚守初心，用真诚和热情对待每一位顾客。
如今，李俊永的鸡排摊已经成为景德镇小吃街的一道亮丽风景线。每当夜幕降临，华灯初上，他的摊位前总是排着长长的队伍。人们在这里品尝着美味的鸡排，感受着那份独特的烟火气和温情。
在未来的日子里，李俊永将继续坚守在自己的岗位上，用6元的鸡排书写着属于自己的烟火人生。他相信，只要心中有爱，有对美食的热爱，有对顾客的真诚，就一定能够在烟火气中绽放出更加绚烂的光彩。