第十四章什么是豆腐
一行人走进厨房，将食材放在桌案上。
秦诺先取一条排骨下来，剁成小块，焯水，放入陶罐中，加水姜蒜盐，盖上盖子，放灶台上煮着。
如果是高压锅，十分钟就够了。
秦诺让小二帮他剁肉末，白虹看着火，苏康洗菜。另一个小二，秦诺让他去拿一些米过来。
几人被秦诺指挥着忙前忙后，每一刻停下来，至于秘不秘方的忙都忙晕了！哪有空记！
三柱香后，所有菜都做好，三人坐在后厨庭院里，看着一桌子的菜。
两个小二已经下去忙别的了。
排骨炖黄瓜，肉末茄子，豆角烩饭，肉丝炒芹菜，葱油茄子，酸菜炒肉末，花椒羊肉，猪脚炖黄豆。
秦诺试探的问白虹：“白管事，这八道菜有和你酒楼重合的吗？”没做市场调查就乱做，也不知道酒楼有没有这些菜色？
白虹闻着空气里的香味，深深吸口气答：“都没有，”又他指着肉丝炒芹菜，问“这叫什么？”
秦诺狐疑的看着白虹：“你不知道？”又看向苏康。
苏康用复杂的眼神看着秦诺，炒菜在王公贵族那里也不是经常有。只有宴会的时候才有炒菜，而且还是大型宴会。
白虹在酒楼十多年了，还真没见过。
“苏康，你什么眼神，到底认不认识？你倒是说呀。”秦诺看苏康一直盯着他，难道他比桌上的菜还要诱人？
“肉丝炒芹菜，我也只是听说过，还没吃过。”
苏康这话倒是不假，他哪有机会去参加大型宴会！他记得大概在十四五岁的时候，爷爷过寿。因为犯错被压到大堂去看了一眼，跟肉末茄子，肉丝炒芹菜差不多，好像炒的是什么肉片之类的。
秦诺并不觉得奇怪，真历史也好，假历史也好，炒菜早在战国时期就有了，随着经济发展到明清时期才普及。
秦诺：“在等菜都凉了，赶紧试试味道。”
秦诺给两人盛了点豆角烩饭，也不看那两人文雅的样子，只管自己的五丈庙饿不饿。
酒楼二楼，靠后厨这边包厢，三柱香前一直有香味，往这包厢里面飘。
两个本地食客，正在喝茶聊天，追寻味道至窗口，看几人在小厨房里面忙来忙去的。
王浩华：“这味道与以往的不同啊？”
“嗯。有些熟悉却想不起来了。”韩远抚摸着自己的山羊胡，似乎在回想什么？
两人站在二楼窗口，看着下面三人风卷残云的吃完。两人叹了口气，相视一眼，走到桌前继续喝茶。
饭后三人又到三楼竹字包厢，白虹见识到刚才秦诺的厨艺，于是亲自给二人倒茶，谄媚的看着秦诺：“秦公子，白某也不弄那些弯弯绕绕的，你直接出价吧。”
“好。我也明说，我没去做市场调查，具体的我也不知道。白管事，还是你开价吧。”
秦诺从进祥福楼开始小二管事都算友善，白虹更是跟着跑上跑下，秦诺是那种看谁顺眼就经常跟谁合作的人，也不是说别人非得要捧着他。
“秦公子，你的八个菜加桂花乳，算九个。你的这些菜也不算是什么独门秘方。”白虹说完看着秦诺，面色无意也看不出什么。
“确实不是什么独门秘方，上层都知道。我再给白管事一个新秘方，拿纸笔来吧。”秦诺说完，想到什么又问：“你们俩听说过豆腐吗？”
苏康白虹，两人摇头表示不知道。
白虹强压住自己上翘的嘴角，起身去让小二准备纸笔。
“什么是豆腐？”苏康好奇的问秦诺。
“等一下我再告诉你。”秦诺是想让苏康代笔写秘方。
苏康不再多问，细细的品着茶。
白虹端着一个托盘进来。
秦若看上面有笔墨纸砚，秦诺接过来放在苏康面前。
“我来说你来写。”
秦诺自家人知自家事，硬笔还行，毛笔那就不行了。
白虹站在苏康旁边，为他研墨。
“自制豆腐步骤一。挑选出最饱满的黄豆，泡一晚上，研磨成豆浆。步骤二，将豆浆放入锅中煮至冒泡，在这过程中，要不停的搅动锅中的豆浆，以免糊掉。步骤三，将豆浆倒入纱布中过滤。步骤四，将豆浆倒入锅中，煮至有花瓣状时倒入酸汤。半盏茶后盛出来，放入模具里面，将水分挤压出来，切块。煎炸炒煲汤都可以。”
“好了，以上就是豆腐的制作过程。”
秦诺说完，示意白虹有什么要问的吗？
白虹接过苏康递来的纸，吹干墨迹小心翼翼的折起来放怀里。
白虹：“如果我们在制作的过程中遇到什么困难，可以问询你吗？”
秦诺：“当然可以。”
“三百两，就当祥福楼结交你这个朋友。方子还是你的，我们只有使用权，你看意下如何？”这是白虹深思熟虑过的才这么说，况且他看秦诺毫不在意的样，指不定还有其他东西。事事都有个先机，先结个善缘。
秦诺看苏康，苏康点头。
“行。”
秦诺感觉自己遇到的都是好人。
秦诺和白虹交易完，白虹送二人出祥福楼，看着二人走远，转身进楼。
而秦诺这边正跟着苏康走到一家书铺门口，将马拴在石柱上。
“苏康你是来买书吗？”秦诺好奇的问。
“不感兴趣，”苏康淡淡的回了一句。
秦诺看苏康兴致缺缺，他这才反应过来，苏康喜好画，尴尬的跟在苏康身后不再多说。
苏康停住脚步：“我约了朋友一起鉴赏画，你要不要一起？”
秦诺：“我来镇里有其他事，就不陪你赏画了。”
苏康感觉有点闷：“好，一个时辰后，这里见，”苏康说完就上了二楼。
伙计：“公子，要买书吗？”
秦诺摇摇头，退出书铺。
秦诺自己在大街上走着，看着这些古色古香的建筑，反而感觉到愉悦。抬头看这艳阳，想，雨天撑着油纸伞，穿着大袖长衫在雨中漫步，是何其的凉爽与静心。
秦诺擦擦脸上的汗，沿着街道边走边看，吃穿住行，样样都有。他找了一家，卖种子的杂货铺，为什么叫杂货铺呢？因为里面有雨伞，锅碗瓢盆，竹制小框，刚跨入门槛。