第38章:老友记-饭粥煳麺
艾菲的效率非常快,两个星期就和另一间店铺的业主谈妥了,当然这其中少不了黎威的钞能力在后边帮忙
另外,他每隔一两天就特意腾出时间驾着餐车过去商业街那里,让人意想不到的是他的午餐(其实就是剩下的早餐)很受欢迎,尤其是那些女性店员,按照她们的原话就是在黎威这里买一餐可以和另一个同事共享,一来二去让她们省了不少餐费。
有了这些实际的反馈,黎威已经想好自己的餐馆该走什么路线,但是按照他当下的想法,上下两层的容客量还是有限的,所以他才让艾菲直接找隔壁店铺的业主商量转售的事情,而不是长期租下。
搞定了所有转让手续,黎威按照惯例将装修的事情交给艾菲,同时他对装修方案已经有初步的草稿。
不过,他最终选择了最简朴的装修方案,那就是二楼除了承重柱以外,全面打通之余又打算建四间包厢,并且在他心里已经想好要用最俗套的名字,梅兰菊竹来命名这四间包厢。二楼除了包厢,厕所和洗手间之外,剩下的空间够他摆上几张大桌子和中型桌子,这里是他设计用作招待团体客户和五六人以上的小团体。
一楼的装修就比较复杂,两间店的后方只会敲开一个通道,按照黎威的想法是一边由他负责食物,另一边则是由老陈的人来负责饮料甜品之类,就像他们之前商量的那样,卖椰子水和椰子果冻。
另外为了方便上下楼,将楼梯那一侧的墙壁都敲掉,客人可以直接从内部上楼,无须走出店外。整体上的装修就是这样,剩下的整体风格之类,黎威打算和死党们商量讨论,看看那种比较合适。
“一切就拜托你了。”黎威笑着对艾菲说道,后者表示没问题。
趁着店铺装修期间,黎威还得去考厨师证,这样才能在店里的厨师掌勺。当初他开餐车是不需要厨师证,只不过他开店的话,除了原有的牌照之外,厨师证也是必须的。
幸运的是这是黎威的店,根据莱国的饮食健康条例,经营自己的餐馆只需要拥有初级厨师证,而初级厨师证的考试难度不高,除了需要熟悉相关的条例之外,只需要通过笔试和简单的实操就行。
顺带一提,厨师证总共有三个等级,初级,中级和高级。初级对应的是自身店铺后厨的掌勺,中级则是可以去别人的店铺乃至酒楼掌勺,高级则是对应任何星级的酒店和迎接外宾的国厨。
黎威花了一个月的时间,总算将一级厨师证考到手,见店面也装修得差不多,黎威就约了死党们出来聚一聚,顺便商量讨论一下。
由于是小聚会,加上也要让死党们看看实际情况,就约在商业街。一行人看过店铺后,就在附近找了一家快餐店。要不是老杨提了这么一嘴,大家才发现他们自从中学毕业之后,都没一起来过快餐店了。
“老张,薯条你能吃吧?”老杨对老张问道,后者点头表示没问题。他们每人各自点了汉堡或者炸鸡套餐,随套餐附送一杯汽水和小包装薯条。老杨多点了一杯汽水,然后将所有的薯条集中到一个托盘里,然后还拿了许多的辣椒酱。
“是不是我们很久没吃了,我总觉得这薯条特别美味?”老林一把抓起一堆薯条,沾上辣椒酱后,直接塞进嘴巴,一轮狼吞虎咽后,说道。
“薯条这东西就和汉堡炸鸡一样,一直都很美味,别带年龄滤镜。”老郑说完,一口咬掉一半的炸鸡,说道。
“老黎,你来说说生意怎么安排?”六个人里面,只有老陈对店面生意最上心,无他,半个月前他就给了老板大信封,现在只剩下半个月就可以走人了。
“老郑依旧给我们提供椰子,椰子果冻就由你自己搞定了。老杨还是干回老本行,当我们店面的杂货供应商......咋了?老张?”黎威的话说到一半,就被老张抬手打断。
“我可以参一脚不?不需要分红什么,给我一个小角落摆摊。”老张语气充满了恳求,说道。
“老张,你会做芝麻糊这类的甜品吗?”黎威考虑了一会后,不答反问道。听到黎威的问题,老张连忙点头表示会做,毕竟在素食里,这种糊糊算是滋补类的甜品。
“行!我让人帮忙找找一个复古风格的摊位,每天卖一种糊糊类的甜品。”黎威直接拍板决定道。他知道老张的自尊心很强,如果不是到了绝路,他是不会露出刚才几乎卑微求人的表情,但他不说出来,而是选择帮他一把,授人以鱼不如授人以渔。
“对了!你有中级厨师证吗?”这时,黎威似乎想起这事,连忙问道。因为老张不是店铺的业主,比起黎威的初级厨师证,老张需要更高一级的厨师证。意外的是,老张竟然有中级厨师证,是之前他给人打工当厨师时考下的。
“老林,你呢?打算亲力亲为还是当个收钱的老板?”对于老陈这个从小玩到大的死党,黎威已经有了安排。倒是老林这里有点拿不准,之前只是说要合资,但是这一切是建立在老林和老陈一起出钱拿下一间店铺,但是现在两家店铺都在黎威的名下,合资一事就不复存在。
“我也想当收钱的老板,可是本金不足,还是算了。最多我下次和人谈生意,过来支持你们,够义气吧!”老林说完,还调皮地眨眼一下,其余五人一致地用薯条代替某只手指。
“老陈,你一向来都能说会道,招待点餐和客户交际就交给你了,怎样?还是说你想自己开一个角落,盈亏自负那种?”黎威直接给老陈两个选择,让他自行判断。
“我也想自己开个角落啊,可是我又没有厨师证,别说中级的,初级的都没有......老板,以后请多指教。”老陈搞怪地说道,让黎威直接翻白眼。
“店名呢......我已经注册好了,叫《老友记-饭粥糊麺》!”
